学会做一个Allumette刀切

• 从半英寸厚的切片开始

  

  从1/2英寸厚的切片开始。 达尼洛·阿尔法罗（Danilo Alfaro）

  从1/2英寸厚的切片开始

  切成小块的第一步（发音为al-yoo-MET）是将您的产品（在这种情况下，我使用豆薯）切成1/2英寸的切片，长2 1/2至3英寸。

• 切开并纵向切成两半

  

  切开并纵向切成两半。 达尼洛·阿尔法罗（Danilo Alfaro）

  切开并纵向切成两半

  将边缘切成正方形，然后将其纵向切成两半，从而得到几块扁平的片，宽度为1/2英寸，厚度为1/4英寸。

• 将那些扁平的零件堆叠在一起

  

  将那些扁平的零件堆叠在一起。 达尼洛·阿尔法罗（Danilo Alfaro）

  将那些扁平的零件堆叠在一起

  由于它们是扁平的，因此您可以堆叠其中的一些-一次可以堆叠3或4。 你能猜出下一步是什么吗？

• 现在纵向切入堆栈中间

  

  纵向切入堆栈中间。 达尼洛·阿尔法罗（Danilo Alfaro）

  现在纵向切入堆栈中间

  是的，没错：我们将在整个堆栈中间切成薄片。 用厨师的刀尖进行这样的精确工作。

• 一直拉动刀片

  

  一直拉动刀片。 达尼洛·阿尔法罗（Danilo Alfaro）

  一直拉动刀片

  沿整个烟囱的整个长度和厚度继续降低刀片的顶端。

• 使用温和，稳定的手

  

  使用温和，稳定的手。 达尼洛·阿尔法罗（Danilo Alfaro）

  使用温和，稳定的手

  小心-这部分是您的刀最有可能滑落的地方。

• 切成薄片的成品

  

  切成薄片的成品切成薄片。 达尼洛·阿尔法罗（Danilo Alfaro）

  切成薄片的成品

  Allumette刀的切割尺寸为1/4英寸×1/4英寸×2 1/2-3英寸。 这不是光荣的吗？ 义大利面也是另一个切菜刀-小骰子的起点。