简易炒西葫芦食谱

戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）

• 总计：15分钟
• 准备时间：5分钟
• 做饭：10分钟
• 产量：4份

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营养指南（每份）
19	卡路里
0克	脂肪
4克	碳水化合物
1克	蛋白

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营养成分
份：4份
每份的量
卡路里	19
每日价值百分比*
总脂肪0克	0％
饱和脂肪0克	0％
胆固醇0mg	0％
钠87mg	4％
总碳水化合物4克	1％
膳食纤维1g	5％
蛋白质1克
钙45mg	3％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

这款简单的西葫芦炒菜让您品尝新鲜的西葫芦。 可以在此简单食谱中随意使用黄色西葫芦或西葫芦，或将二者结合使用。 搭配烤牛排，鱼片或鸡肉以及米饭，烤土豆或其他蔬菜作为配菜食用。

使用不粘锅烹饪喷雾剂，以使菜肴中的脂肪含量较低，或者用黄油或橄榄油调味。 新鲜的罗勒使这道菜具有地中海特色，还有一些大蒜碎和大葱。 您可以通过将碎辣椒粉加些热量，将罗勒换成另一种新鲜药草，或切成片的红甜椒或蘑菇，轻松地定制不同的口味和餐点。

配料

• 4个小西葫芦（洗净，晾干，切成1/4英寸厚的盘）
• 1/4杯蔬菜汤（或鸡汤）
• 1/2茶匙大蒜（压碎）
• 3或4个葱（切成薄片）
• 12片罗勒叶（切成薄纱）
• 粗盐（或品尝）的破折号
• 少量新鲜磨碎的黑胡椒粉（或调味）

做到的步骤

收集成分。

用烹饪喷雾剂喷洒大煎锅，然后用中火加热2至3分钟。 炒西葫芦，持续搅拌约2分钟。 将蔬菜汤加到煎锅中，继续煮一会又搅拌几分钟，直到南瓜感觉几乎变软。

加入大蒜和大葱，继续煮饭和搅拌，直到南瓜变嫩，但仍然感觉有点硬，大约需要2至3分钟。

用开槽的勺子将南瓜从剩余的液体中oop入盛碗中。 散布罗勒，加入盐和胡椒调味。

服务并享受！

提示

• 要将新鲜的香草切成薄纱，将树叶堆叠起来，将它们紧紧卷成管，然后在开口的一端切成薄片。 轻轻地捡起并放下几堆，以使各股分开。要获得更松脆的焦糖效果，请省略烹饪喷雾剂和蔬菜汤，而要用1/2汤匙的橄榄油和1/2汤匙的橄榄油炒南瓜。黄油混合。 不必不断搅拌，而是让切片的一侧稍微变褐，然后翻转它们使另一侧变褐。

食谱变化

• 将西葫芦和切成薄片的蘑菇或红甜椒一起炒1杯，将新鲜的罗勒换成另一种最喜欢的草药，例如莳萝，百里香或龙蒿。 撒上切碎的香菜或细香葱;加一点碎的红辣椒粉加一点热量;在食用前加入细雨的优质特级初榨橄榄油和新鲜的柠檬汁。炒南瓜，煮熟的沥干的佐饭或准备好的米饭，可用来制作更大的配菜。

食谱标签：

• 壁球
• 小菜
• 南部的
• 家庭晚餐

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