詹姆斯和詹姆斯/ Stockbyte /盖蒂图片社
我将是第一个承认自上小学以来就没有装饰过糖饼干的人。 他们似乎太麻烦了。 您将所有时间都花在装饰上，然后就可以吃了。 但是时代变了，我有一个小学年龄的孩子，喜欢涉猎艺术（绘画和雕刻黏土）。 洛雷塔（Loretta）还喜欢炫耀自己的烹饪技巧（她从在小桌子上搅拌一壶水转变为制作有监督的炒鸡蛋）。 她还喜欢和她的朋友一起装饰糖饼干。 面粉，彩色糖和一些鸡蛋里堆满了很多娱乐。
糖曲奇是一种滚动曲奇，其中面团要提前制成并冷藏。 面团也能很好地冷冻。 我总是提前做我的。 即使您没有时间自己做面团，也有一些不错的商店购买版本。 孩子们没有发现任何区别。 我认为乐趣在于装饰而不是饮食。 虽然，我必须说这种糖饼干的配方非常好。 实际上，洛雷塔（Loretta）的一位老师说我的糖饼干“坚固而美味”。 坚固意味着完美的装饰，美味也意味着美味。
立即观看：您需要的糖饼干糖衣食谱
在接下来的3页上查看建议的购物清单，食谱和一些有趣的口味变化。 请享用！
保留这些成分，您将始终可以制作糖（和其他）饼干。
面粉
砂糖
红糖
牛油*
固体起酥油
植物油
蛋
发酵粉
小苏打
牛奶
香草提取物（和其他提取物，如果需要）
盐
彩色糖（红色和绿色）
有色的洒水或任何其他无与伦比的
彩色糖衣（要么让自己拥有，要么购买已经制造的）
切碎的坚果
椰丝
M&M的
您在商店想要的任何其他浇头
不加糖的巧克力
食用色素
*我知道许多厨师喜欢用无盐黄油烘烤。 他们这样做是为了控制配方中的盐量。 就个人而言，我发现无盐黄油的味道很平坦。 这就是为什么我总是使用咸黄油。
1 1/2杯糖
2/3杯起酥油或黄油*
2个蛋
2汤匙牛奶
1茶匙香草精
3 1/4杯面粉
2 1/2茶匙发酵粉
1/2茶匙盐
凌晨或前一天：
用大碗奶油起酥油和糖。 加入鸡蛋，提取物和牛奶。 在中等大小的碗中，将干成分与金属丝搅拌均匀。 将干食材放入大碗中。 用搅拌机混合直至充分混合。 用手将面团塑造成球。 用保鲜膜包裹并冷藏2至3个小时。
将烤箱预热至400度。 一次滚动**一半或1/3的面团，将其余的冷藏。 对于脆饼干，将面团卷成薄纸。 对于较软的饼干，将其卷成1/8“至1/4”的厚度。 用面粉曲奇饼干切成形状。 重新修剪并修剪。
将饼干分开1/2英寸放在饼干纸上。 装饰***烘烤8分钟或直至变成浅褐色。 用薄煎饼特纳将饼干移到架子上； 凉。 制作约6打饼干。
基本装饰者的糖衣配方和说明
保证金中的注释：
*我发现，如果您想要“坚固而美味”的饼干，则应使用1/2起酥油和1/2黄油。 缩短会使饼干坚固，而黄油会使它们变得美味。
**滚动提示：Sue B.说：“在冷却之前将面团滚出，然后冷却。我将糖饼干面团在两张蜡纸之间混合后立即推出，将其放在平坦的烤盘上，将其放入冰箱中，继续直到所有面团都摊开，将面团片堆叠在第一个面团的顶部上。您将使用很多蜡纸，但是便利对我来说是值得的。切掉它们，一次取出一张，剥掉上面的蜡纸，在面团上轻轻擦些面粉，更换蜡纸，然后将面团翻过来，剥掉上面蜡纸的表面，然后准备切出饼干。将面团碎片收集在一个塑料袋中，以免它们变干，当您有足够的空间装满大张纸时将其重新卷起。我将一些打蜡的纸页重新用于重新卷起几点提示…..如果滚动时蜡纸滑到柜台上，请用湿布擦拭柜台。 在面团中，有时上蜡纸的底部会起皱，将面团和蜡纸翻过来，放下蜡纸然后重新卷起。 ShadoeRose说：“这种将曲奇面团压出的方法对我来说是一个实时且省钱的方法。”我发现，如果从冰箱中取出后立即尝试这样做，则很难滚动。 取出一部分面团，然后将剩余的面团放回冰箱，因为您不希望面团达到室温。 让您正在使用的部件稍微加热但要保持在室温以下。 尝试不同的加热时间，直到找到最容易使用的温度为止。”
***用有色糖装饰：用重奶油或用1汤匙水稍微打碎的蛋清刷准备饼干。 撒上装饰性浇头。
***用食用色素进行装饰：将1蛋黄和1/4茶匙水混合。 将混合物分成几个蛋奶杯。 分别给每种食物上色以使颜色鲜艳。 （如果油漆在站立时变稠，则搅拌几滴水。）用小油漆刷在饼干上画图案。
甚至可以尝试更多的Cookie食谱-
牛油曲奇饼干
山核桃塔西斯
奶油山核桃：用 2杯包装的红糖代替糖。 在配料中加入1杯切碎的山核桃。
巧克力：将牛奶增加至3汤匙。 在配料中加入3方形的无糖巧克力，融化的巧克力和1杯切碎的核桃。
椰子：将1杯切碎的椰子加入配料中。
柠檬：用 4茶匙柠檬汁和1柠檬磨碎的皮代替香草。
杏仁：用杏仁提取物代替香草，然后在配料中加入1杯磨碎的杏仁。
薄荷：用薄荷提取物代替香草。 您选择的任何其他提取物风味：代替香草。
天空是极限：所有调味品都在那里，您可以组成任何组合。
你能拿出哪些？
