Pamela Lao /盖蒂图片社
- 总计：40分钟
- 准备时间：10分钟
- 做饭：30分钟
- 产量：4至6份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 502 | 卡路里 |
| 32克 | 脂肪 |
| 6克 | 碳水化合物 |
| 46克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：4至6份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 502 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪32克 | 41％ |
| 饱和脂肪7g | 36％ |
| 胆固醇142mg | 47％ |
| 钠146mg | 6％ |
| 总碳水化合物6克 | 2％ |
| 膳食纤维1g | 4％ |
| 蛋白质46g | |
| 钙52mg | 4％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
印度鸡肉咖喱可能因地区而异，即使是最基本的食谱。 不过，他们的共同点是用洋葱，大蒜，番茄和印度的正宗香料（例如香菜，姜黄和garam masala）制成的酱汁。 有些食谱会添加乳脂状增稠剂，例如酸奶，椰奶或奶油。 但是，该配方没有。 取而代之的是，将炸洋葱磨成糊状，然后用大蒜和姜末糊加工西红柿，从而制成厚度。 最后添加的水有助于平衡酱汁的稠度。
这种最基本的鸡肉食谱也是最美味的一种，但是可以随意使用此食谱作为基础，添加您可能更喜欢的配料（例如在印度南部使用的更多香料或咖喱叶）。 此食谱要求您喜欢哪种类型的鸡肉，白肉或深色肉，请务必去除皮肤。 将咖喱鸡和热的薄煎饼（印度大面包）或米饭一起食用。
配料
- 1/4杯蔬菜，低芥酸菜子或葵花籽油
- 2大洋葱（切成薄片）
- 2个大西红柿（切丁）
- 2汤匙 蒜泥
- 1汤匙 姜蓉
- 2茶匙 芫荽粉
- 1茶匙 小茴香粉
- 1/2茶匙 姜黄粉
- 1/2茶匙 红辣椒粉
- 2茶匙 garam masala粉
- 选择2 1/4磅（1千克）鸡块（去皮）
- 1 1/2杯热水
- 装饰： 切碎的新鲜香菜（香菜）
做到的步骤
收集成分。
用中火在深锅中加热油，然后将洋葱炸至金黄色。 用长柄勺从油中取出，沥干纸巾。 关闭热量，将油留在锅中。
在食品加工机中将洋葱磨成光滑的糊状物。 移至碗中并放在一边。
在食物处理器中，将西红柿，大蒜和姜糊一起磨成光滑的糊。
再次加热煎锅中的油，然后加入洋葱酱。 炒2至3分钟。 加入番茄酱和所有香料。 拌匀 （这称为masala。）
油炸马萨拉，直到油开始从中分离出来。
将鸡肉加入马萨拉和棕色的锅中，大约8分钟。
在鸡肉上加1 1/2杯热水，小火煮沸，盖上盖子。 煮约15分钟，直到鸡肉变软。
配以切碎的香菜装饰，并搭配热薄饼（印度大面包），Naans（印度土司烤的印度大面包）或白米饭。
服务并享受！
食谱标签：
- 番茄
- 午餐
- 印度人
- 派对
