西班牙冷番茄汤（西班牙凉菜汤安达卢兹）食谱

云杉/戴安娜（Diana Rattray）

• 总计：30分钟
• 准备时间：30分钟
• 烹调：0分钟
• 冷却：60分钟
• 产量：6份

51个评分添加评论

营养指南（每份）
307	卡路里
21克	脂肪
26克	碳水化合物
7克	蛋白

查看完整的营养指南隐藏完整的营养指南×

营养成分
份：6份
每份的量
卡路里	307
每日价值百分比*
总脂肪21克	27％
饱和脂肪3g	16％
胆固醇75mg	25％
钠102mg	4％
总碳水化合物26克	10％
膳食纤维5克	17％
蛋白质7克
钙97mg	7％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

西班牙凉菜汤是一种凉爽，清爽，美味的汤，是炎热夏日里任何餐点的完美开胃菜。 它也是完美的健康零食。

这种冷汤起源于西班牙南部，一个叫做安达卢西亚的干热地区。 它既简单又真实，因此可以制成丝般柔滑可口的冷西班牙凉菜汤。

在炎热的天气中，按照西班牙人的做法做，制作一批西班牙凉菜汤，并将其放在冰箱的玻璃水罐中，以备不时之需。

单击播放以查看此食谱

配料

• 对于汤：
• 3磅非常成熟的西红柿（去皮，去籽，切碎）
• 可选 ： 一天大的白色法式面包的内部（不是硬皮）
• 2个黄瓜（去皮，去籽，切碎）
• 1小洋葱（切碎）
• 3瓣大蒜（切碎）
• 1个红色甜椒（或任何甜椒-红色会使颜色更鲜艳）
• 1至2汤匙雪利酒醋（或红葡萄酒醋）
• 1/2杯特级初榨橄榄油
• 短划线盐（或调味）
• 短划线胡椒粉（或调味）
• 可选装饰：
• 1/4杯黄瓜（切碎）
• 1/4杯红辣椒（切碎）
• 1/4杯青苹果（切碎）
• 1/2杯面包丁
• 1/2杯煮熟的鸡蛋（切碎）

做到的步骤

收集成分。

剥番茄的最简单方法是在中型锅中将水烧开。 水烧开后，立即关闭热源并将西红柿放入热水中1分钟。 小心取出热番茄。 皮肤容易擦掉。

将面包浸入几汤匙水中。 轻轻取出并挤干。

将西红柿，面包，黄瓜，洋葱，大蒜和胡椒放入搅拌机中。 混合直至混合物光滑。 所有成分可能一次都不适合，因此您可能必须多次填充搅拌机。

加入醋并搅拌至完全混合。

（可选）您可以在此步骤上过滤西班牙凉菜汤。 这将使其具有更平滑的纹理。 有些人喜欢他们的西班牙凉菜汤略显矮胖-这是个人口味的问题。

在搅拌器运行直至完全混合之前，逐渐添加特级初榨橄榄油。

西班牙凉菜汤完全混合后，将其倒入一个大的非金属碗中。 加入额外的醋调味，加盐和胡椒调味。 充分混合，盖上并冷藏至少1小时。

如果需要，可以在每份食物中加入切碎的蔬菜，油煎面包块和鸡蛋。

服务凉菜。 请享用！

小费

• 将冰和水放在一个大碗或盆中，然后放在水槽中。 将盛有西班牙凉菜汤的碗或玻璃搅拌器放入冰水中。 搅拌凉菜汤以确保均匀冷却。

为什么您的冰箱可能会破坏您的西红柿

食谱标签：

• 番茄
• 西班牙凉菜汤
• 西班牙冷汤
• 小菜

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！