迈克尔·鲍威尔/盖蒂图片社
- 总计：2小时40分钟
- 准备时间：100分钟
- 做饭：60分钟
- 产量：服务6至8
这是一种简单而美味的乡村蛋糕，天然无麸质，因为它是用杏仁粉代替面粉制成的。 这也使蛋糕蛋白质丰富且营养丰富。
配料
- 3有机柠檬
- 3/4磅/ 300克磨碎的杏仁粉（或3/4磅/ 300克漂白杏仁粉）
- 6个鸡蛋（蛋黄和白色分开）
- 1 1/4杯/ 250克砂糖
- 2茶匙发酵粉
- 糖果糖（用于撒粉）
做到的步骤
收集成分。
洗净柠檬，然后将其在适量的水中缓慢煮沸1小时。 它们看起来会有点“放气”，而水会是浅黄色且非常苦。
排干柠檬，待柠檬冷却至可以处理时，修剪茎端，然后将其切成两半。 挖出并丢弃种子。
粗切柠檬（果皮和所有柠檬），然后将它们通过食品粉碎机，一次用粗盘，然后再用细盘。
用木勺背面或钢包底部将柠檬浆在网眼上摩擦，使柠檬浆通过细网过滤器过滤。
将烤箱预热至360 F（180 C）。
浸泡一张羊皮纸，将其弄皱，拧干，然后用它衬上9英寸（22厘米）的弹簧盘。 或者，在黄油的锅底和锅底上涂黄油，然后用面粉轻轻撒粉，轻拍倒置锅的侧面以除去多余的面粉。
在一个中等大小的碗中搅拌蛋黄和砂糖，直到它们变成浅黄色和泡沫状，大约3分钟，然后加入柠檬奶油和杏仁粉。
在一个单独的，干净，干燥的碗中，将白色鞭打至牢固的峰顶。 轻轻将白粉和发酵粉折叠到柠檬混合物中，将面糊倒入准备好的springform锅中。
烘烤大约1小时，或者直到插入中间的牙签有点粘稠，但没有糊状物粘在上面。 在最后几分钟内请密切注意蛋糕，因为它可能突然变褐色。
完成后，将其完全冷却，然后再将其从弹簧盘上松开。
用糖果糖轻轻撒粉即可食用。
提示
- 制作它确实需要食物研磨机或食物加工机，但它具有强烈的柠檬味。 如果您喜欢柠檬，那么您会喜欢这块蛋糕。 不管是使用杏仁粉还是整块杏仁，测量此配方杏仁的最简单方法是使用三个1/4磅（100克）包装。
食谱标签：
- 蛋糕
- 甜点
- 义大利文
- 圣诞
