西班牙牛肉番茄炖食谱

LauriPatterson /盖蒂图片社

• 总计：60分钟
• 准备时间：10分钟
• 做饭：50分钟
• 产量：4至5份

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营养指南（每份）
669	卡路里
33克	脂肪
25克	碳水化合物
64克	蛋白

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营养成分
份：4至5份
每份的量
卡路里	669
每日价值百分比*
总脂肪33g	42％
饱和脂肪10g	49％
胆固醇183mg	61％
钠151mg	7％
总碳水化合物25克	9％
膳食纤维5克	18％
蛋白质64g
钙125mg	10％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

将牛肉块（或小牛肉）在西红柿，洋葱，大蒜和红辣椒中煮熟直至变嫩，这很容易使牛肉西红柿炖煮。 尽管您可能认为这是冬日牛肉番茄炖煮的食物，但它一年四季都非常适合。 我们建议将其提前一天，并在食用前将其重新加热。 这会使番茄酱变香，而且实际上味道更好！ 这也是使用剩余烤肉的好方法。

配料

• 3至4汤匙。 橄榄油
• 2至2-1 / 2磅 （1公斤）炖牛肉（成块）
• 2大蒜瓣
• 2个黄洋葱（去皮切碎）
• 1罐（28盎司）炖或压碎的西红柿或5-6个大的新鲜成熟的多汁番茄
• 1/2杯白葡萄酒或1/4杯白兰地
• 2个烤红辣椒
• 2枝香菜

做到的步骤

注意 ：此食谱需要木制或塑料研钵和杵。 为什么要用研钵和杵？ 与使用食物加工器相比，使用研棒以向下的圆周运动将成分压在研钵的表面并粉碎，将释放出更多的风味。 （它不耗电，而且也更容易清洁！）

收集成分。

在一个大锅中，用中火加热2汤匙橄榄油。

变热时，加入牛肉，并在各个面上搅拌至褐色。 确保牛肉不粘在锅上。 如有必要，添加橄榄油。

加入切碎的洋葱，中火至小火炒5分钟左右。 加入切碎的西红柿，煮5分钟。

在煮牛肉和西红柿时，将大蒜去皮，并用香菜在研钵中捣碎。 加入一点白葡萄酒，然后擦洗干净可能粘在里面的任何大蒜和香菜。

将砂浆和其他白葡萄酒倒入锅中。 将红辣椒切成两半，放入锅中。

好好搅拌 盖上锅盖，慢火煮至肉变软。 这可能需要30-40分钟。 密切注意酱汁，如果酱汁太稠，则加少量水。

配上自制的土豆或白米饭享用吧！

小费

如果使用高压锅：不要在锅中煮30至40分钟，而应在高压锅中煮25分钟。

食谱标签：

• 番茄
• 番茄炖
• 晚餐
• 西班牙文

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！