奶油龙蒿土豆沙拉。 伊恩·巴格韦尔/盖蒂图片社
- 总计：38分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：23分钟
- 产量：5-6
德里克·里奇斯（Derrick Riches）
更新12/09/18
龙蒿是一种明亮，美味的草药，对大多数食物都有效。 它含有温和的甘草味，可以增强但不会使加入的菜味过强。 这种奶油土豆沙拉就是这种情况。 调整此食谱中龙蒿的含量以适合您的口味。 在下一次野餐时尝试此土豆沙拉。 特别适合烤鸡肉，鱼和猪肉。
您需要什么
- 8个中型赤褐色土豆，去皮切成1英寸-1英寸
- 1汤匙盐（用于开水）
- 2杯/ 480毫升蛋黄酱
- 3个大水煮鸡蛋，去皮切碎
- 2汤匙/ 30毫升新鲜龙蒿切碎（如果需要，少用）
- 1汤匙/ 15毫升第戎芥末酱
- 2茶匙/ 10毫升刺山柑
- 2茶匙/ 10毫升雀跃液
- 2茶匙/ 10毫升盐（如有需要，请多加使用）
- 1/4茶匙/1.25毫升洋葱粉
- 1/4茶匙/1.25毫升黑胡椒
如何做
1.在一个中汤锅中加水烧开。 煮沸后，加盐搅拌均匀。
2.去皮，冲洗并切碎土豆。 加入锅中，用中火煮20-23分钟，或直到它们变软。 确保土豆没有煮熟，否则沙拉会变得太糊状。
3.通过用冷水和冰装满一个大碗，为土豆准备冰浴。 用漏勺或大滤网沥干煮熟的土豆。
将土豆放在过滤器（或滤锅）中，然后将整个东西放入冰浴中。 确保土豆被冷水覆盖。 让我们在冰浴中坐15分钟。
4.去皮切碎煮鸡蛋。 搁置。 在一个大碗中，将蛋黄酱，1汤匙切碎的龙蒿，第戎芥末，刺山柑，刺山柑液，洋葱粉，黑胡椒和1茶匙盐混合在一起。
5.再次沥干土豆，加入土豆和切碎的煮鸡蛋混合。 轻轻地结合。 再次品尝以获得风味。 如果需要，添加剩余的1茶匙盐。 请记住，土豆会吸收盐分，所以不要害羞地多加一点。 这样可以防止色拉太淡。
6.将土豆沙拉Sc入碗中，然后将剩下的1汤匙切碎的龙蒿放入汤匙中。 盖上盖子或保鲜膜盖住碗，放进冰箱2小时。
7.沙拉可以提前一天制成，准备后立即保存在冰箱中。 食用时，请确保凉拌凉拌，尤其是在户外。 将碗放在装满冰的烤盘上。 根据需要重新填充。 将剩余的沙拉放在密封容器中最多保存2天。
8.与烤或熏制的鸡肉，猪肉和鱼一起食用。 取出鸡蛋，并用素食蛋黄酱做素食/素食主义者。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 607 | 卡路里 |
| 59克 | 脂肪 |
| 12克 | 碳水化合物 |
| 7克 | 蛋白 |
