戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）
- 总计：60分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：45分钟
- 产量：4份
这容易的茄子砂锅是加鸡蛋制成的。 切碎的洋葱增加了风味，饼干屑使它变质。 砂锅类似于玉米扇贝，但是它是用煮熟的茄子制成的。
使用切达奶酪或切达杰克组合，或与切碎的烟熏奶酪或格鲁耶尔奶酪一起使用。
切碎的新鲜欧芹和少许大蒜粉可与切碎的洋葱一起添加到混合物中。
配料
- 1个中茄子（去皮切碎）
- 1茶匙盐
- 3汤匙黄油
- 2至3汤匙洋葱（切碎）
- 1/4茶匙盐
- 1/8茶匙黑胡椒
- 1个大鸡蛋
- 1/3杯半杯（或牛奶）
- 1/2杯饼干碎（粗；撒盐）
- 3/4杯切达干酪（或切碎的蒙特利杰克混合物）
做到的步骤
收集成分。
将烤箱加热到325 F / 165 C / Gas3。在1夸脱的砂锅中涂黄油。
将茄子和1茶匙盐一起用沸水煮至嫩。
沥干并轻轻捣碎。 加入黄油，洋葱末和1/4茶匙的盐和胡椒粉； 很好地融合。
在一个碗里，将鸡蛋和牛奶或一半半搅拌均匀。
将其搅拌至茄子混合物中。 加入薄脆饼干屑和1/2杯切碎的奶酪。
将混合物勺入准备好的烤盘中。
在预热的烤箱中烘烤25至35分钟，或直至定中心。
撒上剩余的奶酪，然后继续烘烤，直到奶酪融化并且砂锅边缘略呈褐色。
小费
- 如果要单独食用，则加入4盎司黄油涂的6盎司小模子烘烤。
食谱标签：
- 切达
- 小菜
- 南部的
- 家庭晚餐
