盖蒂图片社
- 总计：105分钟
- 准备时间：10分钟
- 做饭：95分钟
- 产量：4至6份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 402 | 卡路里 |
| 16克 | 脂肪 |
| 15克 | 碳水化合物 |
| 48克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：4至6份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 402 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪16g | 21％ |
| 饱和脂肪6g | 31％ |
| 胆固醇135mg | 45％ |
| 钠1148mg | 50％ |
| 总碳水化合物15克 | 5％ |
| 膳食纤维3g | 12％ |
| 蛋白质48g | |
| 钙83mg | 6％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这道菜是“红色烹饪”的一个例子，将肉在酱油和水中煮熟。 但是，这是更西式的菜。 更标准的上海牛肉配方将不一样。
配料
- 4萝卜（约1 1/2磅）
- 3大胡萝卜
- 3片姜
- 2葱
- 2汤匙油，或根据需要
- 2磅去骨炖牛肉，切成块
- 3杯牛肉汤
- 1杯水
- 2汤匙中国米酒或干雪利酒
- 3汤匙黑酱油
- 1汤匙酱油
- 1汤匙红糖
做到的步骤
将萝卜切成小块。 将胡萝卜去皮，在对角线上切成1英寸的块。 切碎姜。 将葱切成三等份。
在炒锅或大锅中，用中高温加热油。 加姜。 煮至变软，然后使牛肉变褐。 加入牛肉汤，水，米酒或雪利酒和一汤匙深色酱油。 煮滚。 减少热量，用文火炖1小时。
加入切碎的蔬菜，淡酱油，剩余的深色酱油和红糖。 慢炖30分钟。 品尝并调整调味料，根据需要添加盐，胡椒粉或酱油。 与米饭或面条一起热食。
食谱标签：
- 胡萝卜
- 酱油牛肉
- 晚餐
- 亚洲人
