乔尔·桑托斯（Joel Santos）/盖蒂图片社
- 总计：35分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：20分钟
- 产量：4人
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 216 | 卡路里 |
| 1克 | 脂肪 |
| 41克 | 碳水化合物 |
| 13克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：4 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 216 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪1克 | 2％ |
| 饱和脂肪0克 | 1％ |
| 胆固醇0mg | 0％ |
| 钠177mg | 8％ |
| 总碳水化合物41克 | 15％ |
| 膳食纤维7克 | 26％ |
| 蛋白质13g | |
| 钙48mg | 4％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
将这种美味的扁豆菜与热的薄煎饼（印度大面包）或帕拉塔斯（印度油炸的大面包）以及您最喜欢的泡菜一起享用，既简单又美味。
配料
- 1杯分裂的Moong Daal（分裂的黄色小扁豆）
- 盐调味
- 1/2茶匙姜黄粉
- 3汤匙 植物油（或低芥酸菜子或向日葵食用油）
- 1茶匙 小茴香种子
- 1撮asafetida
- 2英寸生姜片（磨碎）
- 2个绿色辣椒（切碎的很好）
- 1汤匙 酸橙汁（或柠檬汁）
- 装饰：切碎的新鲜香菜叶
做到的步骤
将大葱放在一个大碗中，并彻底清洗。 将洗好的大葱放入锅/深锅中煮沸。 加入足够的水以完全覆盖果仁，加盐调味并加入姜黄粉。 拌匀并煮沸。 煮至达尔软但未捣碎。
用中火在另一个锅中加热油，加入小茴香种子和切碎的绿色辣椒。 煎至停止飞溅，然后加入姜末。 炒1分钟。
现在加入煮熟的大麦，搅拌均匀。 搅拌时不要将麦芽捣碎。
如果需要，用盐调味并搅拌。 从火上移开。
淋上柠檬汁，再搅拌一次（轻轻地！），用切碎的香菜装饰，再搭配热的薄煎饼或Parathas和您最喜欢的泡菜。
食谱标签：
- 胡椒
- 晚餐
- 印度人
- 秋季
