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饭团（饭团）
云杉
饭团（日语中称为饭团）通常放在日式便当盒中。 它们通常用手手工成形为圆形或三角形，并填充或覆盖有多种成分。 饭团充分利用了冰箱中可能残留的蔬菜和鱼等残留物。
这些小调味饭团是用寿司饭制成的，但米饭没有像寿司制作中那样用米醋和糖调味和调味。 取而代之的是，将米饭轻轻地加些盐。
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豆腐味iso汤
DigiPub /盖蒂图片社
日本最常见的汤是味o汤。 用味o（大豆酱）调味，这种鲜味汤很容易制作。 作为额外的好处，非常有营养。 该汤基于高汤汤料，该汤料由niboshi（干小沙丁鱼），kombu（干海带），katsuobushi（干和熏制的鱼薄切屑，又称skip鱼）或hoshi-shiitake（干香菇）制成。 豆腐块增加了令人欢迎的柔滑质感。 味iso汤也可以和葱，大蒜，羽衣甘蓝，卷心菜或蘑菇一起食用，而且味道更佳。
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牛肉串烧（烤牛肉串）
串烧是日本的烹饪术语，指的是任何用串烧和烧烤的食物。 在此牛肉串烧的食谱中，将牛排切成薄片，在糖，酱油，清酒，生姜，大蒜和芝麻种子的混合物中腌制，然后迅速烤制。 这道菜非常适合人群，让人联想到红烧牛肉，没有太多的甜味。
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牛don
野原香织/ EyeEm / Getty Images
牛don是日本非常受欢迎的饭碗菜。 蒸米饭上撒上已在清酒和酱油中煮熟的牛肉和洋葱。 甜味和咸味成分的平衡补充了牛肉和洋葱的风味。 有时将生鸡蛋或荷包蛋（番茄）放在上面。 这是一种快速，轻松的餐点，非常适合在家中寒冷的冬夜。
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Asari no Sakamushi（蛤lam汤）
在日语中，sakamushi是一种清汤； asari的意思是蛤and，“ no”的意思是“ of of”，因此尽管它翻译成清淡的蛤soup汤，但该食谱实质上是蒸蛤lam。 所需的成分只是蛤，水和盐。 柠檬皮装饰可增加新鲜感，并补充非常美味的短颈蛤。
水烧开后，您只需要添加蛤and并煮至打开即可。 在每个碗中放入四到五只蛤, ，在汤中加汤匙，然后加入一块柠檬皮。
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烧那须（烤茄子）
烤日本茄子质地细腻柔滑。 茄子被完整烤制，皮肤完好无损，使内部变得柔软，同时散发出烟熏味。 食用前，先去除皮肤，露出可以在口中融化的乳脂状果肉，也可以将其与浇头或调味料一起食用。
烧那须（Yaki nasu）撒上碎姜末，干鱼屑或葱末即可。 如果要添加调味料，则在茄子还热的时候给茄子穿上衣服，以使味道被吸收。
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Nikujaga（炖牛肉）
在日语中，“ niku”的意思是“肉”，“ jaga”的意思是“土豆”。 所以这道菜基本上是炖肉和土豆。 这是真正的日本舒适食品。 Nikujaga的配方也很灵活。 您可以使用自己喜欢的任何一块肉（只要是脂肪），任何类型的土豆，以及加入洋葱和胡萝卜之外的其他蔬菜。 如果您愿意，可以加入白rat面条，除了高汤，米林和酱油之外，还可以使这道菜真正具有日本风味。
