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- 总计：25分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：10分钟
- 产量：5杯（80份）
这种新鲜的玫瑰果冻配方易于制作，而且味道鲜美。 玫瑰果是玫瑰花盛开后留下的种子荚。
那么，哪里有新鲜的玫瑰果呢？ 您可能在杂货店甚至美食店都找不到它们。 您必须依靠自己的玫瑰或朋友或邻居的玫瑰，只要这些玫瑰从未被未经标签可食用的农药处理过。
就果胶而言，这更容易发现。 在罐头用品出售的任何地方都可以找到它，通常在大多数大型杂货店都可以买到。
配料
- 4夸脱成熟的玫瑰果（请参阅下面的注释）
- 2夸脱水
- 1/2杯柠檬汁
- 1包果胶晶体
- 5杯糖
做到的步骤
收集成分。
在一个大的不锈钢锅中，将玫瑰果在2夸脱的水中煮至软。
压碎在锅中捣碎，然后通过果冻袋或几层湿的粗棉布过滤。 您应该有大约4杯玫瑰果汁。
将玫瑰果汁倒入锅中，加入柠檬汁和果胶晶体。 搅拌直到混合物沸腾。 立即加入糖，然后完全翻滚煮沸1分钟，不断搅拌。
从火上取下果冻，然后用不锈钢勺子去除泡沫。
将果冻倒入热的灭菌罐中，然后在水浴中处理，冷冻以保存更长的时间，或者在冰箱中保存最多两周。
提示
- 不要使用铝锅，因为它会使果冻变色并留下金属味。 如果找不到新鲜的玫瑰果，请将一杯干的玫瑰果在2夸脱的水中浸泡几分钟，然后煮至变软，然后继续食谱的第2步。
收获和清理玫瑰果
收获玫瑰果的最佳时间是在第一次霜冻之后。 它们应该仍然牢固并具有良好的色彩。 不要选择干缩的。
修剪茎和花的末端。 将每个臀部切成两半，然后除去内部种子。 冲洗去籽的臀部，并在您最喜欢的食谱中使用。
资料来源： David Hunt（Fox Chapel Pub。）编辑的 《印度野生野生鱼类和野生食品食谱》 。
玫瑰果果酱的替代品
在您的玫瑰花盛开之前，请尝试制作玫瑰花瓣果酱，而不是用臀部做成果冻。 使用花瓣时，玫瑰味更明显。 但是，对于玫瑰果冻，请确保从未收获的花瓣上未喷洒未标明可食用的农药。 这是在自己的后院种玫瑰的另一个好理由。
制作果酱，果冻和果酱的10个技巧食谱标签：
- 玫瑰
- 早餐
- 美国的
- 秋季
