云杉/戴安娜（Diana Rattray）
- 总计：65分钟
- 准备时间：25分钟
- 煮40分钟
- 产量：4份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 1184 | 卡路里 |
| 40克 | 脂肪 |
| 125克 | 碳水化合物 |
| 70克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：4份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 1184 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪40克 | 51％ |
| 饱和脂肪13g | 64％ |
| 胆固醇184mg | 61％ |
| 钠512mg | 22％ |
| 总碳水化合物125克 | 45％ |
| 膳食纤维6克 | 20％ |
| 蛋白质70g | |
| 钙141mg | 11％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这道猪排和米饭沙锅菜食谱是您的家人会喜欢的一顿简单烤制的一顿饭。 猪排变褐，然后与蔬菜和米饭中的肉汁混合物混合在一起。 在烘烤之前，向米饭中加入一些蒸的蔬菜或菠菜，以获得额外的颜色和风味。
如果您的时间不多，请使用两袋热微波即食米饭或用微波蒸的花椰菜米饭（请参见提示）在米饭层上保持最低的碳水化合物含量。
配料
- 1汤匙黄油
- 2汤匙橄榄油（分开）
- 1根中等大小的胡萝卜（切丁）
- 1/2杯洋葱（切碎）
- 2根芹菜排（切成薄片）
- 8盎司蘑菇（切成薄片）
- 4个中部里脊猪排（约1英寸厚-去骨或去骨）
- 犹太盐和现磨黑胡椒调味
- 1/2杯干白葡萄酒
- 1（1盎司）信封猪肉肉汁混合物
- 1杯鸡汤（低钠或无盐）
- 可选：3杯热米饭
做到的步骤
将烤箱加热到325F。
在一个浅的2 1/2至3夸脱的砂锅盘上轻涂油脂。
将黄油和一汤匙橄榄油放在一个大煎锅中，然后用中火加热。
黄油融化后，加入胡萝卜丁，切碎的洋葱和芹菜切成薄片。 经常搅拌的同时炒菜，直到洋葱变成半透明的，胡萝卜才嫩。 加入蘑菇并煮熟，搅拌约3至4分钟，直到它们变成金黄色。 将蔬菜移至盘子中并放在一边。
将剩下的大汤匙橄榄油加入煎锅中，然后加热至中高水平。 在猪排上撒些粗盐和现磨的黑胡椒粉，然后放入煎锅中。 每边煮约5分钟，或直到焦黄。 将葡萄酒，肉汁混合物，汤汁或水倒入锅中，搅拌均匀。 将蔬菜放回煎锅中，继续煮2分钟或直到酱变稠为止。
将热的米饭散布在准备好的烤盘中。
将猪排和蔬菜放在米饭上，然后将酱汁倒在上面。
烘烤（未发现）20分钟或直到变热。
如果需要的话，将猪排和米饭与饼干或晚餐面包和拌好的沙拉一起食用。
变化
- 用菜花“大米”制成低碳水化合物餐。 用食物磨碎器或带有食物磨碎器的食物加工机将1个小到中度的花椰菜磨碎。 丢弃花椰菜的坚硬茎。 将“大米”放入微波炉安全的碗中； 倒入一汤匙橄榄油或融化的黄油，并用保鲜膜盖住碗。 微波炉以100％的功率加热约3分钟。去掉酒，使用1/2杯苹果酒或更多的汤汁或水，用一罐或一罐切成薄片的蘑菇（沥干）代替新鲜蘑菇，再加1到2在烘烤之前，先将几杯蒸的豌豆或青豆倒入猪排和酱汁。
食谱标签：
- 蘑菇
- 晚餐
- 南部的
- 家庭晚餐
