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什么是垃圾板？
尤金·佩雷兹（Eugene Peretz）/ Flickr
垃圾盘是纽约州罗彻斯特市的传统美食。 它起源于Nick Tahou Hots餐厅，由于他们拥有“垃圾板”这个名称的版权，因此它是您唯一可以以此名称订购的地方。 在其他地方寻找垃圾盘，垃圾箱盘和其他杂物。
菜中装满碳水化合物的巨型杂烩在大学生和深夜人群中很受欢迎。 如果您不能到罗切斯特（Rochester）来吃饱这种过度放纵的舒适食品，那就在家自制。
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盘通心粉沙拉
照片©John Mitzewich
订购垃圾盘时，客户通常会从列表中选择两种食物，包括：家庭炸薯条，意大利面沙拉，烤豆，通心粉和奶酪以及炸薯条。 可能最传统的组合是通心粉沙拉和薯条或自制薯条。
用通心粉沙拉装满盘子的一半。 别忘了，您会在上面堆很多东西，但是过度填充盘子是制作垃圾盘子的重要组成部分。
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加入家常炸薯条或炸薯条
照片©John Mitzewich
用家常薯条或炸薯条盖住盘子的另一半。 同样，如果需要，您可以将通心粉沙拉换成通心粉和奶酪，将薯条换成烤豆或它们的任意组合。 通心粉沙拉和炸土豆的组合是冷和奶油与热和酥脆的良好对比。 可以使用商店购买或自制的食材，只需确保土豆好吃又热又脆。 无论您选择哪种组合，您都可以吃到富含碳水化合物的菜肴。
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添加蛋白质
照片©John Mitzewich
接下来，在上面添加蛋白质。 在餐厅点餐时，通常会有很多选择，包括分格和烤热狗，汉堡肉饼，香肠，炸鱼，嫩鸡肉等。 也许最传统的选择是烤红热和汉堡。 选择其中一种，然后将热的烤肉加到盘子上。
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肉酱油泥
照片©John Mitzewich
所有垃圾盘都需要在招牌的肉类辣酱上加大量酱汁。 这非常类似于带有一点辣椒粉和细辣椒的全牛肉辣椒。 对于素食主义者，尝试使用纯素食辣椒和豆类或蔬菜碎肉代替牛肉。
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顶部装饰
照片©John Mitzewich
黄芥末和切碎的新鲜洋葱是经典的馅料选择，还可以添加番茄酱。 上菜前在上面撒上毛毛雨。
切成薄片的白面包或面包卷通常放在侧面，可以用来抹任何调味料。 更多碳水化合物！
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服务您的垃圾盘
照片©John Mitzewich
在土豆仍然酥脆，肉和肉酱仍在滚烫的同时，将垃圾板装上。 这道菜在寒冷的冬天晚上特别好，也许是在喝了几杯之后。 与几个朋友分享，或者，如果您特别饿并且很勇敢，请尝试自己征服一个垃圾盘子。
