香农·格雷厄姆（Shannon Graham）
- 总计：3分钟
- 准备时间：3分钟
- 烹调：0分钟
- 产量：1杯鸡尾酒（1份）
竹鸡尾酒是马提尼酒的经典配方。 它是杜松子酒和伏特加马提尼酒的绝佳替代品，将雪利酒和干苦艾酒配对，然后加倍的苦味。 正如您可能会想到的，这两个开胃酒是晚餐前的绝佳饮品。
传说这种饮料是路易斯·埃平格（Louis Eppinger）在1890年代左右在日本横滨的大饭店（Grand Hotel）创作的。 当时，埃平格（Eppinger）以在大饭店（Grand）周围转转，混合多种美酒和监督烹饪菜单而闻名，精英人士在访问日本时会聚集在此。 根据戴维·旺德里奇（David Wondrich）的书“ Imbibe！”，这种饮料神秘地进入了美国，有时被称为波士顿竹子。
配料
- 1 1/2盎司干苦艾酒
- 1 1/2盎司雪利酒
- 2破折号橙色苦味
- 2破折号Angostura芳香苦味酒
- 装饰：柠檬麻花
- 装饰：1颗橄榄
做到的步骤
收集成分。
将苦艾酒，雪利酒和苦酒倒入装有冰的搅拌杯中。
好好搅拌
放入冰镇鸡尾酒杯中。
将柠檬皮拧在饮料上以释放其本质，然后点缀橄榄。
服务并享受！
提示
- 在这款鸡尾酒中，任何雪利酒都将是不错的选择。 强化葡萄酒的种类繁多，从菲诺雪利酒的干型到浓郁（仍然干燥）的oloroso到甜雪利酒。 探索各种选择以及它们与干苦艾酒搭配的方式，以找到适合您口味的搭配。 有些人可能喜欢oloroso和较甜的雪利酒，而另一些人可能更喜欢干的小茴香。 您可能还想用不同的食物搭配来改变它。为确保最好的品尝竹鸡尾酒，请确保您的强化葡萄酒是新鲜的。 打开后，苦艾酒的保质期为2到3个月，雪利酒大约2周。 两者都应存放在冰箱中。如果可以的话，请勿跳过柠檬喷溅或橄榄装饰。 尽管它们看起来像苦味剂一样微不足道，但它们赋予的风味会影响竹鸡尾酒的最终口味。
配方变化
就像马提尼酒一样，您可以通过使用相等份量的甜味和干味苦艾酒使此混合物“完美”。 由此产生的鸡尾酒被称为Adonis，这是1800年代后期的另一种经典之作。
竹鸡尾酒有多强？
竹鸡尾酒比杜松子酒马提尼酒的另一个优势是它的重量轻，使其成为理想的晚餐伴侣。 取这两种葡萄酒的平均值，其酒精含量应为ABV的15％（30个标准）。 这是普通马提尼酒的一半强度，仅比一杯葡萄酒强一点。 您可以享受一顿美餐，而不会费力！
食谱标签：
- 苦艾酒
- 日本
- 家庭晚餐
- 饮料
