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制作Parathas
将面团分成小球。 佩特里娜·维玛·萨卡（Petrina Verma Sarkar）
Parathas（印度油炸面包）确实是一种享受。 香脆可口，适合大多数印度菜，不管是咖喱咖喱饭还是干炒菜。 不要被本教程中的步骤数量所吓倒，尽管该过程看起来很耗时，但实际上Parathas制作起来很快。 使用parathas时，炸薯条越分层越好。 但是，使它们变脆的程度取决于您的口味。
您需要什么：
- 面粉Ro面杖或垫子
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将Paratha面团滚成球
Parathas用的面团很像薄煎饼的面团。 要制作十二个披萨，将2杯全麦面粉和一碗水和盐混合（调味）。 手上有1杯植物油。 揉面团时，需要2大汤匙油。 用剩下的油油炸。
准备好面团后，将面团分成相等的部分，大约相当于高尔夫球的大小。 在您的手掌之间滚动，施加轻柔的压力，直到球变得光滑且无裂纹。 根据需要制作尽可能多的内容，并随时准备推出。
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用面粉涂一个球
佩特里娜·维玛·萨卡（Petrina Verma Sarkar）
用面粉轻轻涂一个球。 这样做将防止球粘附到滚动表面上。
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展平
佩特里娜·维玛·萨卡（Petrina Verma Sarkar）
压扁面团球。
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滚
佩特里娜·维玛·萨卡（Petrina Verma Sarkar）
使用小rolling面杖以圆周运动滚动，直到形成一个4英寸的圆圈。
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油和对折
佩特里娜·维玛·萨卡（Petrina Verma Sarkar）
创建第一层。 用半茶匙的油涂在整个圆圈表面。 在此阶段，您可以通过撒一些小茴香种子或干的红辣椒片等香料来增加蔬菜的风味。 现在将圆圈对折以形成半圆形。
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油并折成三角形或正方形
佩特里娜·维玛·萨卡（Petrina Verma Sarkar）
在半圆的整个表面上撒上1/4茶匙的油。 现在将其对折以形成三角形。 折叠的方式完全取决于您，因此，您可以尽情享受披萨的形状！ 这个想法是油脂和折叠创造层。
制成正方形：在圆形阶段，涂抹油，然后将两个相对的边折起来，在中心相遇。 现在，在折叠的表面上涂抹油，然后将其他两端折叠到中间。
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展平
佩特里娜·维玛·萨卡（Petrina Verma Sarkar）
现在完成折叠和分层。 用手指将三角形展平，就可以滚动了。 在此阶段之前，您可以准备任意数量的Parathas，并使它们准备好推出，或者一次只制作一个。
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面粉粉尘
佩特里娜·维玛·萨卡（Petrina Verma Sarkar）
在面粉中轻轻涂上一个三角形。 这样做可以防止其粘附在滚动表面上。
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卷平
佩特里娜·维玛·萨卡（Petrina Verma Sarkar）
使用圆周运动将伞形伞展开，并尝试保持开始时的形状。
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卷到1/4英寸厚
佩特里娜·维玛·萨卡（Petrina Verma Sarkar）
滚动时，请勿过分下压，因为这会导致各层粘结在一起，并且伞形飞片不会剥落。 也不要使伞形变薄。 不论大小如何，都必须在达到1/4英寸厚时停止滚动。
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煎帕拉萨
佩特里娜·维玛·萨卡（Petrina Verma Sarkar）
用中火加热锅； 将餐巾放在锅中。
当您开始在上表面看到凸起的隆起或气泡时，paratha准备好进行第一次翻转。 用刮刀将其翻过来。
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第一次翻转后
佩特里娜·维玛·萨卡（Petrina Verma Sarkar）
这是第一次翻转后第一面的外观。
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油和再次翻转
佩特里娜·维玛·萨卡（Petrina Verma Sarkar）
将大约3/4茶匙的油撒在整个paratha的表面上。 然后再次翻转伞。
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机油另一侧和翻转
佩特里娜·维玛·萨卡（Petrina Verma Sarkar）
在现在面朝上的Paratha侧面上撒上约3/4茶匙的油。 再次翻转伞。
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最后一次翻转之后
©Petrina Verma Sarkar
这就是上一次翻转后伞形的样子。
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按下即可酥脆
佩特里娜·维玛·萨卡（Petrina Verma Sarkar）
要使伞状伞变脆，请使用抹刀或开槽勺以打圈的方式轻轻地向下压整个表面。 如有需要，请翻转，然后在另一侧重复，直到获得所需的松脆度（优先考虑）。 请注意各层如何分离。
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成品帕拉莎
佩特里娜·维玛·萨卡（Petrina Verma Sarkar）
伞已完成。 现在，您可以将其从锅中取出并立即食用，或将其存储在一个内衬纸巾的绝缘容器中。 这样可以使保暖袋保持温暖并防止其变湿。
