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组装你的食材
（c）2008年Elizabeth LaBau，授权给About.com，Inc.。
棉花糖软糖是由棉花糖，水和糖粉制成的简单软糖。 许多人都喜欢普通的软糖，因为它的味道像非常甜的棉花糖。 像普通软糖一样使用棉花糖软糖：覆盖蛋糕，形成形状和制作糖果。 请注意，它在潮湿的地方容易发粘，因此放在结霜和冷藏几天后，它不会像普通的软糖那样持久。
此配方产量为1.5磅。 翻糖，可以轻松地减半或加倍。
从准备工作站开始：用糖粉撒粉柜台或大砧板上的灰尘。 接下来，组装您的食材。 你会需要：
- 8盎司微型棉花糖（未包装4杯或16盎司袋装的一半）1磅糖粉（4杯），另加粉尘2汤匙水食用色素或调味料，可选
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微波棉花糖
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将蛋白软糖和水放在一个微波安全的大碗中。 用微波炉加热1分钟，直到棉花糖膨松。
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搅拌棉花糖
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用橡皮刮刀搅拌棉花糖，直到它们融化并变得光滑。 如果残留一些未融化的棉花糖，请放回微波炉30至45秒钟，直到棉花糖混合物完全光滑且没有结块。
此时可以在液体混合物中添加着色或调味料，这将使您的所有软糖都具有相同的颜色或味道。 本教程将向您展示如何稍后添加颜色或调味料，以便您可以从一批普通软糖中创建多种颜色或调味料。
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加入糖粉
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- 将糖粉立即全部加入碗中的果汁软糖中，然后用刮刀搅拌，直到糖开始混合直到无法搅拌为止。
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揉棉花糖软糖
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- 将棉花糖和糖的混合物刮到准备好的工作面上。 它将变得粘稠，块状，还没有掺入很多糖，这很正常。这是将糖粉撒到手上，然后开始揉揉像面包面团这样的软糖混合物，然后用手将糖加工成棉花糖。继续揉软糖直到变软并失去粘性。 如有必要，添加更多的糖，但是一旦光滑就停止添加糖-太多的糖会使它变硬并且难以使用。
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您的基本棉花糖软糖现已完成
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软糖是光滑的球，没有任何团块或粘性时，就可以使用了。 现在，您可以将其铺展，定型或包裹在保鲜膜中以备后用。 包装良好的软糖可以存放在阴凉的房间或冰箱中，需要揉捏直至柔软，方可使用。 继续下一步，学习如何为软糖的部分着色或调味。
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如何给软糖上色
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- 如果要在软糖中添加色素或调味剂，请将其压成圆盘。 您可能需要戴上手套，以避免在此步骤中弄脏食物。 将所需的着色或调味料添加到圆盘的中心，然后将圆盘自身折叠起来，以便将颜色或味道包裹在软糖球的中心。像以前一样开始揉软糖的球。 在工作过程中，您将开始看到颜色的条纹从中心穿过，继续揉捏直到条纹消失，软糖变成统一的颜色。 现在，您的软糖已准备好按照前面所述的方式使用或存储。
