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奶油派的硬皮
丹尼斯·戈特利布/盖蒂图片社
许多人认为制作饼干屑外壳要比普通的馅饼外壳容易得多，而且效果更好。 它快速，只需要三种成分，并且不需要烘烤。 将其用于起司蛋糕，柠檬蛋白甜饼，香蕉奶油派，巧克力派，基米派或冰淇淋派。 曲奇面包皮是全麦饼干皮的一种变体，需要更多的黄油才能保持适当的稠度。
使用全麦饼干，奥利奥（Oreos），柠檬饼干，糖饼干，姜汁，巧克力饼干，花生酱饼干或脆饼。 任何香酥饼干都可以使用； 可能性是无止境。 发挥您的想象力，制作出完全原始的甜点，将曲奇脆皮和选择的馅料和馅料有趣地混合在一起。
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测量饼干
卡洛尔·佩莱格里内利
量出最适合您馅饼的6盎司饼干。 例如，如果您要制作香草冰淇淋派，Oreos将是一个不错的选择。 如果您要制作芝士蛋糕，柠檬或巧克力饼干也同样美味。
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装好饼干
卡洛尔·佩莱格里内利
将饼干放在坚固，可重新密封的塑料袋中。 压出多余的空气。
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压碎饼干
卡洛尔·佩莱格里内利
用a面杖将袋子中的饼干压碎。 随时对袋子进行一点攻击。 在开始滚动之前，您甚至可能要重击几次。
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做小面包屑
卡洛尔·佩莱格里内利
继续将the面杖移到可重新密封的袋子上，直到饼干变成很小的碎屑，这样它们就可以很好地融合在一起，并使面包皮保持适当的稠度。
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使用食品加工机替代滚动
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无需使用可重新密封的袋子和a面杖将饼干压碎，您可以使用食物加工机将饼干磨成细碎。
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添加其他成分
卡洛尔·佩莱格里内利
一旦碎屑大小合适，就可以制作外壳了。 将1/4杯融化的黄油，3汤匙糖和1 2/3杯饼干屑放入一个大碗中。
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混合成分
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搅拌饼干屑，融化的黄油和糖，直到它们完全混合在一起。
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将外壳放入饼盘
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将混合物倒入润滑脂小的玻璃饼盘中。
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结皮
卡洛尔·佩莱格里内利
将饼干屑混合物拍打到锅中。 从底部和侧面推动地壳混合物。 使用双手时效果最佳。
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冷冻皮
卡洛尔·佩莱格里内利
将曲奇面包皮结冰，直到凝固。 然后根据需要填充馅饼馅料并在上面加奶油或酥皮。 这种巧克力曲奇面包皮非常适合搭配巧克力丝派，巧克力花生酱派和巧克力薄荷芝士蛋糕。
