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最甜美的伪装：汉堡纸杯蛋糕
您可能已经看到了汉堡的新外观，但最甜蜜的伪装是看起来像汉堡的纸杯蛋糕。 我在2008年的一次午餐会上第一次看到汉堡纸杯蛋糕。 克莱尔·克雷斯波（Clare Crespo）是第一本纸杯蛋糕工艺书籍之一，《纸杯蛋糕你好，那里》制作了这些汉堡纸杯蛋糕。 参加的每个人都对杯形蛋糕敬畏，而汉堡杯形蛋糕则风靡一时。 如果您有时间，耐心和一些食用色素，这些真棒纸杯蛋糕实际上很容易制作。
这些纸杯蛋糕非常适合夏季野炊或任何您想打动朋友和家人的时间。
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首先，烤蛋糕：巧克力和香草
乔纳森·洛夫金
尽管我是刮擦烘焙的支持者，但纸杯蛋糕的制作是该规则的一个例外。 纸杯蛋糕可以成为创造力的画布。 这些汉堡纸杯蛋糕与盒装蛋糕混合物一样美味。 成功进行蛋糕混合烘焙的两件必不可少的事情是，确保蛋糕混合具有良好的有效期，并且确保您不要过度搅拌蛋糕糊。 如果您喜欢从头开始烘焙，则有巧克力和香草蛋糕的食谱。
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让纸杯蛋糕凉爽裸露
硅胶烤杯中的蛋糕。 雷·艾夫斯/盖蒂
汉堡纸杯蛋糕不必一次全部制作。 实际上，最好在前一天晚上烘烤蛋糕，以便在切片和组装之前将它们完全冷却。 大多数专业蛋糕装饰师会在装饰和组装前两到三天烘烤蛋糕。 另一件事是汉堡杯形蛋糕在组装之前是裸露的。 无需提前结霜。 您可以在组装当天进行操作。 将纸杯蛋糕放在冷冻袋中，以保持新鲜。
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结霜是关键
结霜。 亚历山德拉·罗利（Alexandra Rowley）/盖蒂图片社
尽管汉堡杯形蛋糕组装很重要，但糖霜却是关键。 对于此步骤，除非有您真正喜欢的品牌，否则我建议不要使用商店购买的糖霜。 而是从头开始制作香草奶油糖霜。 这是香草奶油糖霜的食谱。
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食用色素使汉堡蛋糕更加鲜活
大卫·金/盖蒂
在科学怪人博士借助电力创造怪物的过程中，您只能借助食用色素来创造汉堡蛋糕。 红色代表番茄酱。 黄色使芥末。 绿色使生菜。 您可以通过使用切碎的椰子和绿色食用色素使生菜更松脆，从而更进一步。
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请烤芝麻
让·布莱斯·霍尔
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做汉堡，泡菜
邓肯·海因斯
当香草蛋糕变凉时，用百吉饼刀或锯齿刀将其水平切成两半，制作面包。 对于巧克力纸杯蛋糕，将其水平方向切成两半，然后将纸杯蛋糕顶部保存为“肉”。您可以丢弃纸杯蛋糕的底部。 或者，您可以保存它们，以后将其用于蛋糕琐事（放在罐子中的蛋糕）。
使用一半的香草蛋糕作为面包。 铺上巧克力蛋糕顶部，制成汉堡肉。
