约翰·伯克（John Burke）/盖蒂图片社
因此，您已经决定猪是您农场的理想选择，并且您想饲养它们作为肉。 您想知道：我会种什么？ 有哪些品种？ 不同猪品种的优缺点是什么？
商业猪
“工厂”饲养的猪在大型养猪场中大量饲养，旨在优化肉类生产，但非常干燥，平淡无味。 他们可能在宅基地或小型农场运营中表现不佳，因为您可能给猪提供更多的漫游空间，而工厂品种可能缺乏一些更传统的猪行为和本能。 它们将需要大量的饲料，并且可能不像传统品种那样适应吃刷子和牧场。 商业猪也往往比传统猪更瘦。
遗产猪品种
作为一个小农场主，您可能会想要饲养一个传统猪品种。 塔姆沃思（Tamworth），大黑猪（Black）和伯克希尔（Berkshire）是小型农场使用的常见遗传品种，都可以制成优质的散养猪肉。 您可能还会发现出售杂交品种的人，例如塔姆沃思·伯克郡。 只要您不开始自己的养猪业务，购买混种猪就没错。
遗产品种是在商业农业流行之前开发的品种。 这些是在欧美的后院和bar棚中饲养的老式猪，这些猪是根据其易于饲养，口味和坚韧度而选择的。 传统品种的猪具有在牧场上觅食和轻松刷毛的能力，几乎可以从中获得所有营养。
猪能够从牧场中获取大部分营养，如果没有新鲜的牧场，如果补充乳制品和干草，则无需用商业猪饲料喂养它们。 与商业猪品种相比，传统品种在该方案中表现更好。
以下是一些较常见的传统猪，并对它们的性格和其他属性进行了简短描述。 猪有数百个品种，因此此列表绝不详尽。
美国约克郡猪
具有讽刺意味的是，美国约克郡猪最初来自英国，但在美国得到了进一步发展。 它们特别适合培根和火腿，并以良好的肉类和其母性而著称。
伯克希尔猪
伯克郡以其美味，深色的肉而闻名。 它们是小型农民的流行利基品种。 它们是已知的最古老的品种之一。 伯克希尔郡人很强壮，是活跃的觅食者，成熟时体重可达600磅左右。 就个性而言，他们好奇，友善并且性格很好。
格洛斯特郡旧景点猪
格洛斯特郡旧景点，也称为GOS，来自英格兰，历史上曾用来清理果园。 在美国，它们很少。您可能需要等待他们的等待。 GOS的皮肤较浅，在温暖，阳光充足的气候下可能需要很多阴影。 GOS在大约七个月内就占据了市场份额。
汉普郡猪
这是仍然存在的最古老的美国品种之一。 汉普郡的身体前部（包括前腿）周围有一条白色的皮带。 这些是极好的觅食猪，非常耐寒，可生产优质肉。 汉普郡应该是初学者的好猪。
赫里福德猪
赫里福德是一种瘦肉猪。 它们被认为是“漂亮”的，通常用于4-H和FFA展览会。 它们适合在牧场或半密闭空间中饲养。 赫里福德很擅长生根和耕作。 这些猪很容易获得，在美国有很大的繁殖种群。
大黑猪
大号黑人坚韧，节俭且易于管理。 它们起源于英格兰，也被称为康沃尔郡，德文郡或垂耳黑。 它们身材长而深，因为它们最初是作为培根型猪饲养的。 大型黑人在牧场上管理良好，最初在恶劣的条件下长大，因此非常适应。 其深色的皮肤意味着它们具有抗晒伤的能力。
塔姆沃思猪
塔姆沃思（Tamworth）的猪最初来自英格兰，与其他品种相比，它们的体型较小。 他们特别擅长生产许多美味的培根。
罗根·麦克唐纳（Rogan Macdonald）/盖蒂图片社
