杰夫·考克（Jeff Kauck）/盖蒂图片社
无论您想添加口味到自己喜欢的伏特加酒还是制作独特风味的朗姆酒，龙舌兰酒或杜松子酒，在家中注入酒都是增强鸡尾酒的绝佳方法。 这是一个简单的DIY项目，可让您完全控制风味。 您可以根据自己的喜好自定义它，使您的饮酒体验更加有趣。
输液既有趣又无限。 基本概念是使用新鲜水果，蔬菜或香草和香料在蒸馏酒中添加单一风味或多种风味的组合。 这很容易做到，需要一点耐心和一些想象力。 经过几次成功的实验后，您甚至可能想知道下一步该怎么做！
伏特加酒是最常见的饮料，也可以使用其他淡酒（例如杜松子酒，清酒，淡朗姆酒和龙舌兰酒）。 注入深色烈酒有点棘手，但是如果您选择合适的口味来补充白酒，它会起作用。 杏或樱桃白兰地和注入咖啡的威士忌是很好的例子，在鸡尾酒中非常有用。
收集您的用品
输液需要一些基本用品，并且可以反复使用输液瓶。 不需要大量的投资，并且可能您已经拥有了所需的一切。
- 香草，香料或水果和蔬菜调味伏特加酒或任何其他蒸馏酒梅森罐，输液罐或类似的不透气的广口罐咖啡过滤器，粗棉布或细滤网
当您使用输液时，您会发现广口瓶是最好的。 这些使您可以轻松地将成分从白酒中取出和取出。
一些成分（例如肉桂棒）在吸收液体时会膨胀。 试图通过酒瓶的狭窄颈部去除肿胀的棍子几乎是不可能的。 如果要回收您的酒瓶，请在取出成分后将其保留用于完整的输液。
就广口瓶尺寸而言，一瓶750毫升的白酒不到1夸脱（25.4盎司）。 如果您要注入一整个瓶子，则1夸脱（32盎司）的瓶子将为您的食材留出空间。
选择你的酒
每次输液都是从选择白酒开始的，最终的输液只会和您使用的白酒一样好。 通过选择一个光滑，干净的体面品牌，您添加的口味将会焕发。
如果您正在尝试使用新的输液器，则可能要使用价格较便宜的瓶子，以免浪费金钱或上等酒。 完善输液配方后，可以在下一批中升级白酒。
选择你的口味
输液真正有趣的部分是选择口味，没有限制。 各种草药，香料和水果通常用于输液。
最受欢迎的输注是基于水果的（例如草莓伏特加和梨杜松子酒）。 您还可以创建一些奇妙的组合，例如柠檬草姜龙舌兰酒或薰衣草迷迭香伏特加酒。 也有不寻常成分的有趣可能性。 水壶玉米杜松子酒或胡桃南瓜波旁威士忌，有人吗？
为了获得最佳效果，请仅使用新鲜的食材。 干草药和香料是例外，大多数都可以很好地冲泡。
准备您的调味料
常识将指导您准备许多输液成分。 您想切水果和蔬菜，使它们适合您的罐子，并去掉所有不想要的部分，例如黄瓜皮会带来苦味。 柑橘类水果和类似成分不一定必须去除表皮和果皮。 在大多数情况下，只需要少量的切割和在冷水中的良好冲洗即可。
- 浆果：洗净，并留整。 除去草莓的绿色茎，切成两半或切片。 在较硬的浆果（例如樱桃）上划皮。 柑橘类水果：洗净切片或使用楔子。 柠檬和橙子的热情非常适合在复杂的饮料中添加口感。 菠萝，芒果和类似水果：洗净切成块。 从核果如杏子上去除凹坑。 您可以根据需要除去皮肤，尤其是通常不可食用的情况。 香子兰豆：洗净，切成薄片。 这些豆很贵，您通常只能使用一个豆，但是可能需要增加注入时间。 草药：冲洗并使用整个（茎和所有），因为这样可以很容易地滤除它们。 也可以使用干草药，例如薰衣草和迷迭香。 通常，绿叶草本植物（例如薄荷，罗勒，鼠尾草）应该是新鲜的。 香料：使用整块香料而不是地面香料可以使过滤变得容易，并确保白酒中没有沉淀物。 辣椒：洗净后切成薄片或切成两半。 除去辣椒的白膜以减少香料，因为这是大多数辣椒素所在的位置。 为了更容易过滤，也要除去种子。 大蒜：使用整个丁香，去除皮肤层。
开始注入
- 选择一个干净的密封罐； 夸脱大小的玻璃瓶效果很好。 另外，您可能需要将白酒分成较小的广口瓶，并一次尝试几滴。 洗净食材，必要时将其切开，将其放入广口瓶中，然后加满酒。盖上盖子密封并摇晃广口瓶数次。
小费
在每个罐子上盖上胶带，以记录有关成分，日期和其他自定义项的注释，以便您知道哪些有效，哪些无效。 蓝色画家的胶带非常适合临时标签，不会在罐子上留下粘性残留物。
建议输液时间
将您的输液保存在阴凉处，并在输液期间每天摇匀。 平均而言，成分应在酒中停留3至5天，尽管会有所不同。
您的一些较浓烈的口味仅需3天； 不太强烈的口味应在罐子中放置整整一周或更长时间。 定期进行口味测试，以查看口味是否符合您的喜好。
使用这些时间作为一般指导，以判断将成分放在罐子中的时间。
- 1至2小时：辣椒。 经常进行 测试，因为不同的胡椒比其他胡椒注入的速度要快（尤其是切碎时），而且烈性酒容易燃烧且难吃。 3至4天：浓郁的口味，例如罗勒，肉桂，黄瓜，莳萝，大蒜，葡萄柚，柠檬，酸橙，青椒和甜椒，薄荷，橙，牛至，龙蒿，百里香和香子兰豆。 1周 ：中等口味，如苹果，黑莓，蓝莓，哈密瓜和其他瓜，樱桃，薰衣草，芒果，桃，树莓，迷迭香和草莓。 2周：温和的口味，例如菠萝，姜和柠檬草。
在进行多种口味的注入时，每种成分可能需要不同的注入时间才能产生均衡的味道。 例如，肉桂-塞拉诺龙舌兰酒会注入肉桂2天，然后在塞拉诺胡椒中注入2小时。 加胡椒粉和肉桂会破坏龙舌兰酒。
完成输液
一旦您的输液达到了最佳风味，就需要去除调味成分以阻止其进一步发展。 使用衬有粗棉布或咖啡滤纸的细网过滤器将白酒过滤到另一个干净的罐子或碗中。
您可以根据需要将输液放回其原始的广口瓶或瓶子，只需确保先彻底清洁即可。 像其他任何酒一样，储存完成的输液。 因为这是直接的风味注入，并且您没有像在自制利口酒中那样添加糖或其他成分，所以它的保质期与原始酒相同。
尝试输液
很难知道从哪里开始输液，但是有很多想法可以帮助您入门。 例如，您可以尝试苹果梨杜松子酒或可可注入的黑麦威士忌。 两者都很美味，简单，并且可以制作一些非常有趣的鸡尾酒。
制作自己的肉桂威士忌来替代Fireball之类的东西也非常容易。 只需将几个肉桂棒和您选择的威士忌结合在一起，然后注入几天。 您会发现它比那些甜甜的肉桂威士忌利口酒更清洁，更自然。
您也不必从无味的酒开始。 在商店购买的朗姆酒或伏特加酒中添加补充口味很有趣。 例如，您可以将迷迭香注入草莓味的朗姆酒中，或尝试在芒果伏特加中快速注入墨西哥胡椒。 利口酒和强化葡萄酒也很公平。 注入泰国辣椒的Aperol和覆盆子苦艾酒是两个很好的例子。
这些只是您可以创建的可能输注的开始。 没有什么可以阻止您尝试并在您想使用的任何酒中尝试新的口味搭配。 当然，您会有些傻瓜，但是当您遇到赢家时，这项发现可以为您的鸡尾酒带来奇迹。 享受过程，最重要的是，玩得开心！
创意鸡尾酒
在决定如何处理新调味酒时，请让您的创意果汁保持不断流动。 尝试草莓奇异果伏特加马提尼酒，柠檬草葡萄柚伏特加补品或薄荷香子兰莫斯科bean子。 像大蒜-哈瓦那人这样的香料混合物使玛丽难以置信的血腥。
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