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准备烘烤
沃克和沃克/盖蒂图片社
烘焙是一种有益的爱好，可让您感到有创造力。 完成后，您可以吃点美味的东西，并与家人和朋友分享。 这是双赢的局面。 每个食谱的成功都取决于遵循说明，使用正确的食材和拥有正确的工具。 烘烤时，这些工具通常包括您用来烘烤杰作的锅。正确准备它们是朝着完美目标迈出的第一步。 给锅涂上油脂，可以防止烤好的食物粘在锅上。
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从干净的锅开始
斯科特与佐伊/影碟/盖蒂图片社
开始之前，请确保要使用的锅清洁且干燥。 如果您的平底锅状态不理想，请执行此操作。
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给锅加油
云杉/卡洛尔·佩莱格里内利
给锅平油时，最好使用优质的固体蔬菜起酥油。 您可以使用折叠的纸巾给锅加油，但是也可以使用全新的，从未使用过的2英寸宽的画笔。 如果选择这种应用方法，请专门使用刷子，并且只能用于平底锅上的油脂。 您也可以使用硅胶糕点刷。 无论使用哪种类型的涂抹器，请确保油脂完全覆盖锅的内部。
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添加面粉
云杉/卡洛尔·佩莱格里内利
锅完全润滑后，在锅中加入约一茶匙面粉。 度量不一定精确。 您可以猜测面粉的量，但不要过量。
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面粉底部
云杉/卡洛尔·佩莱格里内利
使锅底与厨房台面平行，来回轻轻摇动锅。 这将有助于在锅底中均匀分配面粉。
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面粉两面
云杉/卡洛尔·佩莱格里内利
抹平锅的侧面：
- 将平底锅向上倾斜，用一只手握住平底锅时，用另一只手掌的平坦部分轻轻拍打，就像敲打手鼓一样。用面粉覆盖。
如果要给另一个已经上油的锅撒面粉，请将第一个锅放在第二个锅上。 然后通过轻轻敲打第一个锅底将多余的面粉倒入该锅中。 如有必要，在锅里加面粉。
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添加面糊
云杉/卡洛尔·佩莱格里内利
现在平底锅已经准备好连击了。 例如，如果您使用两个锅烤一层蛋糕或两个快面包，请确保将面糊均匀地分开。 如果锅的侧面或边缘上有多余或滴落物，请先将其除去，然后再将锅放入烤箱。 如果在烹饪期间残留水滴，它们会烘烤到锅上，使清洁工作更加困难。
取出烘烤食品之前，请使其在锅中冷却至少几分钟。 一些食谱包括有关冷却时间的建议。 按照您的食谱以获得最佳结果。
