云杉/伊莱恩·莱姆
- 总计：55分钟
- 准备时间：20分钟
- 做饭：35分钟
- 冷却：2小时
- 产量：6份
法国的每家法式蛋糕店和餐馆都可以品尝到美味的苹果馅饼，这是经典的特尔特辅助点。 它充满了柔软，甜美的自制鸡蛋花馅料，并配以焦糖苹果，并以独特的醒目的螺旋状呈扇形散开，使其立即可辨认。 此款经典菜以浅色杏酱釉制成，不仅在法国，而且在世界范围内广受喜爱。
广受喜爱的苹果派口味，加上甜美的杏仁奶油和精美的外观，使其成为晚宴，便餐或简单晚餐的完美落脚点，甚至可以与一杯茶或咖啡一起享用。 蛋needs几乎不需要其他任何东西，但是如果需要的话，一点点的尚蒂伊奶油就足够了。
配料
- 1 1/4杯通用面粉
- 2汤匙砂糖
- 1/2茶匙盐
- 7汤匙冷黄油
- 3汤匙冷水
- 对于填充：
- 1/2杯鸡蛋花
- 4个酸味煮熟的苹果，去核，去皮并切成薄片
- 1/4杯杏冻，加热至部分融化
做到的步骤
在一个小碗里，混合面粉，糖和盐。
使用糕点切割机，大号叉子或脉冲处理机上的食物加工器，将冷冻的黄油切成面粉，直到其像粗糙的沙子，还有几颗豌豆大小的黄油。
将冷水洒在混合物上，并轻轻摇动几次，直到形成一个可保持在一起的球。
将面团分成两个小球，稍微弄平成圆盘状，用保鲜膜包裹，然后冷却几个小时后再使用。
将烤箱预热至400F。
滚动并修剪面团，使之大到足以容纳10英寸带槽蛋t的圆圈。
将其安装在锅的底部和侧面。
将糕点冷却20分钟。
将蛋pan放在烤盘上。
将鸡蛋花均匀地撒在冷藏糕点壳的底部，将苹果片成扇形或螺旋形排列在鸡蛋花上，然后将蛋art烘烤12至15分钟，直到它开始变成金黄色。
将热量降低至350 F，继续煮15至20分钟，直到苹果变嫩，但不要太软。
从烤箱中取出烤盘，让苹果馅饼冷却10分钟。
在温暖的苹果上刷上融化的杏冻，然后在室温下将蛋serve食用。
关于经典Tarte Aux Pommes的注意事项：蛋t不能很好地保存，也不适合冷冻，因此请尽其所能。 几天后，糕点将开始变软，从而破坏口味和质地。
这是一个经典的蛋art，因此不应更改其他水果或馅料。
食谱标签：
- 酸
- 蛋糕
- 法国人
- 烘烤
