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如何在室内种植蔬菜
莎拉·克拉森/盖蒂图片社
冬季天气并不一定意味着要收割新鲜蔬菜。 您总是可以在户外进行卧底活动。 或者，您也可以尝试在室内种植食物。 是的，在寒冷的月份或仅由于您缺乏室外空间，就有可能在室内种植蔬菜。 但是，这不是最简单的园艺方式，您不应该期望获得丰厚的收益。
在室内种植可食的最大挑战是光线不足，缺乏传粉昆虫和风。 但是，从积极的方面来说，您可以控制水，土壤和肥力。 不幸的是，病虫害可能会在室内随您而来，但是由于植物就在您的鼻子下面，因此您应该能够在问题引起严重头痛之前制止它们。
一般室内种植技巧
- 使用高质量的盆栽混合物，而不是花园土壤。容器应具有良好的排水性，并应根据特定植物的大小选择合适的尺寸。 例如，浅绿的生菜仅需要约2英寸的深度，而深绿的番茄则需要至少12英寸的土壤。阳光充足的窗户通常无法为健康，矮壮的植物提供足够的光线。 日子太短了，冬天的天空光线太低，无法满足植物的需求。 您可能想使用某种类型的辅助照明； 无论是植物光还是全光谱荧光灯，都不要将植物放置在离窗户太近的窗户上，以免它们受到气流的侵蚀或靠近会使其干燥的热源。
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萝卜
克劳斯·韦德菲尔特/盖蒂图片社
胡萝卜简直让人难以置信。 将它们放在容器中种植不仅是室内种植的绝佳选择，还解决了试图在厚重的岩石土壤中种植它们的问题。
较小的胡萝卜最容易在内部生长。 他们需要更少的空间并且可以迅速成熟。 由于您将要播种多种植物（与单个辣椒或番茄植物不同），因此理想的是使用长容器（例如窗盒）。 良好发芽的关键是保持土壤湿润。 只需用一些湿的泥炭苔覆盖种子即可，这样种子就不会变干，但是在它们上面不会形成硬皮，防止发芽。 种子应在两周内发芽。 成熟的天数取决于您所种植的品种。
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大蒜绿
迈克尔·皮亚扎（Michael Piazza）/盖蒂图片社
大蒜具有形成球茎所需的非常特殊的温度，但是您可以轻松地获得稳定的大蒜顶面或青菜，可以用来代替葱。 您不需要大容器即可存放大蒜。 大约四英寸的深度就足够了。 只需将单个丁香种植约一英寸深，并定期浇水即可。 丁香应该在大约一周内发芽。
在开始收获之前，让它们长到八到十英寸。 切断您需要的东西，剩下的就剩下。 通常，每瓣丁香只能使您获得一连串的生长。 它们可能会再次发芽，但品质会下降，因此，当您开始收获当前作物时，请开始新的丁香。
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辣椒
玛丽·伊诺诺蒂（Marie Iannotti）
即使胡椒植物因霜冻而倒塌时，它们仍是热带多年生植物。 您可以尝试甜辣椒或辣椒，都以种子开始。 您也可以在夏末从您的花园盆栽植物，并在冬天将其带入室内。 您不会收获很多，但是它们会结出果实。
使用至少八英寸高的容器。 辣椒每天至少需要10个小时的光照。 不要喝水 在浇水之间让容器变干。 这些植物是自花授粉的，但您可能需要帮助。 您可以挤植物将花粉从一朵花摇到另一朵花上，或者用棉签将每朵花上的花粉撒满。
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生菜和其他沙拉蔬菜
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生菜生长迅速，根系浅，因此不需要深容器。 如果您又走了一条又来又一条的路线，它也会继续长大。 选择一个2到4英寸深的容器，并用潮湿的土壤填充。 播下种子，然后轻轻地将其压入土壤表面。 保持种子湿润的薄雾，大约一星期内您就会发芽。
开始收割之前，让植物生长至少四到六英寸高。 剪下或拉出外面的叶子，并使植物的中心继续生长。
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微绿
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这些微小的新鲜芽苗可能是在室内生长的最容易食用的食物。 他们不占用太多空间或时间。 微型蔬菜只是各种绿色和香草种子的混合，例如甜菜，萝卜，羽衣甘蓝，瑞士甜菜和罗勒。
由于这些绿色蔬菜将作为幼苗收获，因此您不需要太多土壤。 浅（两英寸深）的托盘效果很好。 用土壤填充，润湿并撒播种子。 几乎用土壤覆盖种子，但要轻轻按压以使种子与潮湿的土壤保持良好接触，并且不会变干。 用温和的水流或喷雾水保持土壤湿润，几天之内您就会发芽。
当幼苗长出大约两套真叶时就开始收获。 用剪刀在土壤水平上剪掉它们，您可能会再次生长。
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香葱
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您不能在室内种植鳞茎洋葱，但葱（例如大蒜青菜）就可以了。 实际上，它们可以轻松地与微型果蔬相抗衡。 您甚至不需要种子。
一些园丁在使用顶部后，仅将他们购买的大葱的根部重新种植便获得了成功。 您可以将整个葱根倒入一杯水中，然后将一束葱倒入一杯中，底部只有大约一英寸的水。 当根长达到几英寸时，将其移至较浅的盆栽混合物容器中，并使其继续生长。 您可以只收获绿色的顶部，只留大约一英寸的茎长出或将整个葱从容器中拔出，即可使用白色部分。
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番茄
玛丽·伊诺诺蒂（Marie Iannotti）
您通常会看到番茄植株在季节结束时死亡，但是番茄是热带多年生植物。 最好将这些园林植物放到外面，因为它们通常太大，到季末已经遇到问题。 但是，夏季末从种子开始种新植物可以在室内生长。 番茄种子发芽很快。 幼苗长到三到四英寸高后，将它们移到“永久”盆中，并确保它们每天至少有10个小时的光照。 很多，但这是一种要开花的植物，冬季需要大量的光照。
将幼苗移到新盆中时，开始用水溶性有机肥料喂养。 一旦植物开始开花，您将需要定期摇动它们以使花粉从一朵花落下。 没有授粉，就不会结出果实。 这些植物可能变得很重，因此可能需要放样。
