基本的中等调味酱调味料配方

云杉

• 总计：20分钟
• 准备时间：10分钟
• 做饭：10分钟
• 产量：1杯（4至6份）

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营养指南（每份）
126	卡路里
7克	脂肪
12克	碳水化合物
3克	蛋白

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营养成分
一份：1杯（4至6份）
每份的量
卡路里	126
每日价值百分比*
总脂肪7克	9％
饱和脂肪4克	18％
胆固醇14mg	5％
钠303mg	13％
总碳水化合物12克	5％
膳食纤维1g	4％
蛋白质3克
钙78mg	6％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

Béchamel是一种标准的白汁，是古典美食的五种母汁之一。 此食谱包含多种变体，包括莫尔尼，芥末酱，药草酱等。

这是中等调味料。 对于稀酱，请使用1大汤匙黄油和1大汤匙面粉。 对于浓酱，请使用3汤匙黄油和3汤匙面粉。

配料

• 2汤匙黄油
• 2汤匙通用面粉
• 1杯热牛奶
• 盐调味
• 白胡椒调味
• 可选：新鲜肉豆蔻

做到的步骤

将黄油在平底锅或茶碟中用中火融化。 加入面粉，搅拌直至混合物充分混合。 煮，不断搅拌2分钟。

逐渐加入热牛奶。 用中火煮，不断搅拌，直到酱开始沸腾并变稠为止。

慢火煮，经常在非常低的热量下搅拌5分钟。

撒上盐和胡椒粉调味，并根据需要加一点肉豆蔻。

食谱变化

• Mornay酱： 将1/2杯磨碎的奶酪加入1杯辣椒酱中； 用小火搅拌，直到奶酪融化。 用少许芥末或伍斯特郡调味料调味。 Velouté酱：用 鸡，牛肉，鱼或蔬菜汤代替牛奶。 香草酱： 将1茶匙切碎的香草或1/2茶匙干香草加入1杯辣酱中。 再煮一两分钟，以从草药中获得更多风味。 奶油酱： 在完成的酱汁中加入2或3汤匙浓奶油。 为了获得洋葱风味，在加热时在牛奶中加入洋葱片。 在将牛奶添加到面粉和黄油的混合物中之前，先去掉洋葱片。 芥末酱：将 1茶匙干芥末与调味酱中使用的面粉混合。 这种调味料特别适合搭配鱼和鸡肉。

食谱标签：

• 法国酱
• 调味酱
• 法国人
• 圣诞

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！