苏茜·库什纳/盖蒂图片社
- 总计：75分钟
- 准备时间：30分钟
- 做饭：45分钟
- 产量：2人
将这些康沃尔郡雌鸽用卤汁腌制过夜，然后将它们放到烤架上，您将拥有您尝试过的最佳雌鸽。 您甚至可以将它们放在烤架上的烤肉店里。
配料
- 2只康沃尔雌鸽（每只1至1 1/2磅（450至700克））
- 对于腌料：
- 1/3杯（80 mL）橄榄油
- 1/2杯（120毫升）柠檬汁
- 1汤匙（15毫升）粗黑胡椒粉
- 2茶匙（10毫升）盐
- 2茶匙（10毫升）洋葱粉
- 1/2茶匙（2.5毫升）大蒜粉
- 4小枝新鲜的迷迭香（在水中浸泡30分钟）
做到的步骤
纵向拆分康沃尔游戏母鸡。 将母鸡冲洗一半； 用纸巾拍干。
对于腌泡汁，在一个中等大小的塑料或玻璃碗中混合除迷迭香以外的所有其余成分。 将腌料分成两半，在烹饪过程中将一半的混合物保留给母鸡酱。
将母鸡放在一个大塑料袋中。 将一半腌料倒在母鸡上。 释放袋子和密封中的多余空气。 放入冰箱，让母鸡腌制3至8个小时。
预热烧烤架。 在烤之前，将迷迭香小树枝加到煤中或放在烟盒中。
从腌料中取出母鸡，将皮肤朝上放在烧烤架上。 丢弃腌料。 盖上烤架并煮45分钟，或直到母鸡测试完成（内部温度165 F），然后在开始的30到35分钟的烹饪时间内用预留的一半腌泡汁烤。
母鸡煮熟后，从火上移开并与您喜欢的一面一起食用。
食谱标签：
- 鸡主
- 进入
- 美国区域
- 圣诞
