普萨里普拉基鱼食谱

林恩·利瓦诺斯·阿森（Lynn Livanos Athan）

• 总计：60分钟
• 准备时间：15分钟
• 做饭：45分钟
• 产量：6份

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营养指南（每份）
500	卡路里
21克	脂肪
24克	碳水化合物
52克	蛋白

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营养成分
份：6份
每份的量
卡路里	500
每日价值百分比*
总脂肪21克	26％
饱和脂肪3g	15％
胆固醇127mg	42％
钠609mg	26％
总碳水化合物24克	9％
膳食纤维5克	18％
蛋白质52g
钙154mg	12％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

希腊语中的 plaki （plah-KEE）一词用于描述通常在烤箱中用橄榄油，西红柿和蔬菜烹制的菜肴。 例如，您可以使用豆类“ plaki”（称为Gigandes plaki），在这种情况下，也可以是烤鱼plaki。 （希腊语中的鱼是 psari ，发音为SAH-ree。）

该食谱适用于任何坚硬的白色鱼—鳕鱼，罗非鱼，大比目鱼，黑线鳕或任何可能的可用类型。 如果您使用panko面包屑，则效果最好。panko面包屑是在亚洲美食中常见的白面包片状面包屑，但现在在西方烹饪中广受欢迎。 它们的身体比基本的面包屑要多，并且会产生更脆的效果。 另外，您也可以将破旧的面包放在食品加工机中，直到形成细小的面包屑（变成粉状），然后再制成面包屑。

这是一种易于组装的菜肴，可带来美味但清淡而健康的膳食。 在室温甚至冷的情况下都很好吃。 搭配一些羊乳酪和硬皮面包一起食用。

配料

• 1/2杯橄榄油
• 2大洋葱（切成薄片）
• 1杯芹菜（切丁）
• 2至3瓣大蒜（切碎）
• 5梅子西红柿（切粒切丁）
• 1杯新鲜欧芹（切碎）
• 3磅牢固的白色鱼片（例如鳕鱼，大比目鱼，罗非鱼）
• 短划线盐
• 短跑现磨黑胡椒
• 2茶匙干牛至
• 2个柠檬（切成薄片）
• 3汤匙柠檬汁（鲜榨）
• 1/2杯干白葡萄酒
• 1/4杯面包屑（panko效果很好）

做到的步骤

将烤箱预热至350F。

用中火加热煎锅中的橄榄油，将洋葱和芹菜炒至嫩，大约5分钟。 加入大蒜，炒至香，约一分钟。

将切成丁的西红柿和香菜加入锅中，然后炒至吸收大部分液体。 起锅备用。

将鱼片放在无反应的烤盘或陶瓷面包机中。 用盐和胡椒粉调味，并在两侧撒上牛至。

在鱼片上放上洋葱/芹菜/西红柿混合物，然后在每个鱼片上覆盖两到三片柠檬。

在一个小碗中，将柠檬汁和葡萄酒混合，倒入鱼片并放入锅中。

在每个鱼片上撒上少量面包屑，然后将剩余的面包屑添加到锅中的液体中。

将露出的鱼片烘烤30至40分钟，或直到用叉子将鱼片轻松剥落为止。

食谱标签：

• 番茄
• 希腊鱼
• 进入
• 希腊语

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