诺曼·霍兰兹/盖蒂图片社
每年春天，自产的草莓外观短暂，这就是简短但甜美的定义。 知道如何延长幸福的草莓乐趣绝对有用。 除了自制草莓酱，冷冻草莓是保持其风味和多汁的最佳方法。 您要确保浆果不会结块，而是保持松散，以便您可以轻松取出所需的数量。
为了获得最佳效果，请在草莓最甜，最芳香的时候选择草莓，这通常意味着在短暂的旺季期间寻找当地种植的浆果。 在大多数草莓种植地区，草莓的旺季是从春季中期到初夏。 如果您的水果过时了，那么冷冻不会改善其味道，但是当您解冻时，冷冻的水果也可以用于调味料和其他食谱。
如何冷冻草莓
- 洗净草莓，然后用漏勺沥干几分钟。 切掉绿色的顶部，去壳草莓，这样就可以保留尽可能多的水果。 将非常小的草莓整体切开，将较大的浆果切成两半或四等分，然后将清洁，完整或切成薄片的草莓一层一层地撒在烤盘或盘子上。 将水果放在没有盖的冰箱中两个小时。 此步骤可确保将浆果冷冻后仍保持分离。将冷冻的浆果转移到冷冻袋或容器中。 给袋子或容器贴上标签并注明日期。
您可以将草莓在冰箱中保存六个月。 之后，它们仍然可以安全食用，但是它们的质量开始下降。
冷冻草莓的使用方法
这些美味的浆果富含抗氧化剂和多酚，并富含维生素和矿物质。 有很多方法可以使他们获得营养，但都美味：
- 将冰冻草莓加到冰沙中，制成浓密的冷奶昔质地。 将直接放入冰箱的草莓与牛奶（或非乳制品替代品），少量酸奶，其他水果，蜂蜜或您选择的其他甜味剂混合。 库存它们以备果酱。 冷冻草莓和果酱一样新鲜。 在收获季节将它们储存在冰箱中，等有空时再处理果酱项目，制作草莓冰糕或冰淇淋。 具有讽刺意味的是，在将其转变为冷冻甜品之一之前，您需要解冻该水果，但其结果将与使用新鲜草莓一样美味，创建一个简单，彩色的水果馅料。 解冻冷冻的草莓，然后在搅拌机中将它们制成果泥。 将勺子放在酸奶，蛋糕或新鲜水果上。 因为酱汁中除了草莓以外没有其他成分，所以从优质，美味的浆果入手就显得尤为重要，请制作甜草莓酱。 用糖和香草煮熟的冷冻或解冻草莓。 将剩余的水果片混合三分之一至一半，然后添加到混合物中制成较松的调味料。
