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制作自制沙拉三明治需要先将干鹰嘴豆浸泡，去壳，然后混合所有不同的成分，然后油炸或烘烤（顺便说一句，烤沙拉三明治很美味！）。 有一种使用鹰嘴豆罐头的简便沙拉三明治食谱，但与使用干鹰嘴豆时所获得的稠度和风味并不完全相同。 最重要的是，批量生产和冷冻沙拉三明治对那些忙碌而又没有时间经常自制的人来说是理想的选择。
如何冷冻未煮过的鹰嘴豆泥
您可以冻结鹰嘴豆泥。 根据食谱说明准备沙拉三明治，但不要烘烤或煎炸。 模制成小球，放在小甜饼上。 将小甜饼片放在冰箱中，让沙拉三明治冷冻至略微冷冻，大约一个小时。 从冰柜中取出饼干片，然后将沙拉三明治球快速放入冰柜安全的袋子或容器中。 放回冰箱。 冷冻未煮熟的沙拉三明治应在冰箱中放置约6个月。
要解冻未煮过的沙拉三明治，请在计划食用前一天放入冰箱。
如何冷冻煮熟的沙拉三明治
根据食谱说明煮沙拉三明治。 您可以将它们塑造成球形或小馅饼-两者都会很好地冻结。 冷却至室温。 放在饼干纸上，使其冷冻约一个小时。 单层放置在塑料冷冻袋中。 如果要将它们放在密封的容器中，请将蜡纸放在各层之间，以防止粘连。
在冰箱中解冻，然后烘烤或微波炉。 您也可以将它们直接从350 F的冰箱中的烤箱中重新加热约15至20分钟，直到烹饪时间过半。
