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克里斯汀·本拉奎（Christine Benlafquih）
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将面团切成条
克里斯汀·本拉奎（Christine Benlafquih）
将面团切成约2至2½英寸宽的条。 如果您使用的是摩洛哥 warqa ，则需要在切割前仔细分离面团层。
这些 warqa 条长约12英寸-足够长，每个 布里奥特 只需要一层面团。
如果使用较小直径的 warqa ，每个 布里亚特面包 需要两层面团。 如果使用稀薄的叶状面团，则需要两个长层； 如果使用浓厚的叶状面团，则长一层就足够了； 如果使用春卷纸，则一块2 x 8英寸的面团条就足够了。
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用黄油刷面团并添加馅料
克里斯汀·本拉奎（Christine Benlafquih）
取一长条 warqa 并在底部的三分之二上 涂 黄油。 从面团底部大约一英寸处加入一大匙馅料。 这张照片显示了海鲜奶油夹心的馅料。
如果您使用的是phyllo，或者Warqa的条很短，则将两条面团铺成一层。 如果使用大的春卷包装纸，则一层就足够了。
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折叠面团的底部
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折叠面团的底部边缘以包围馅料。 在此步骤和后续步骤中，请确保将面团牢固地缠绕在馅料周围，以使馅料在油炸过程中不会与油直接接触。
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开始形成三角形
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向上和向右折叠面团的左下角，直到与面团的右边缘相交。 用手指在馅料周围模制面团，使其在折叠时保持封闭。
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三角形开始形成
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现在，您有了第一个“三角形”。
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向上和向左折叠三角形
克里斯汀·本拉奎（Christine Benlafquih）
将三角形的右上角固定在适当的位置以保持馅料内部，然后将右下角向上和向左翻转，直到三角形与面团条的左边缘对齐。
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继续将面团折叠到小条的尽头
克里斯汀·本拉奎（Christine Benlafquih）
现在您应该有一个漂亮的三角形。
继续向右然后向左折叠三角形，直到达到面团的末端。 每次折叠时，您都会将三角形的底角翻转到面团的相对边缘。
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修剪面团的末端并将其塞入
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当您到达面团的末端时，修剪面团的末端以制成一个皮瓣，并在皮瓣上撒上少许蛋黄。 将折板折起来，塞进面团开口边缘形成的“口袋”中。
我用钝刀或剪刀尖帮助折断皮瓣而不会破坏warqa面团。 如果有一点撕裂，请不要担心。
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折叠布里奥亚特
克里斯汀·本拉奎（Christine Benlafquih）
这是折叠的 Briouat的 外观。 如果您仔细看一下前面的 Briouat ，您会看到上一步修剪的襟翼是如何塞进去的。
继续进行油炸或用塑料覆盖布里亚特干酪，然后冷藏直至准备油炸。 如果直到第二天或更晚才烹饪，则将布里奥特奶酪冷冻在一个塑料容器或塑料冷冻袋中。
