德式素食胡萝卜

胡萝卜和茴香汤。

查克·卡恩（Chuck Kahn）/ EyeEm /盖蒂图片社

• 总计：35分钟
• 准备时间：10分钟
• 做饭：25分钟
• 产量：4杯（4份）

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营养指南（每份）
289	卡路里
27克	脂肪
10克	碳水化合物
2克	蛋白

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营养成分
份：4杯（4份）
每份的量
卡路里	289
每日价值百分比*
总脂肪27g	35％
饱和脂肪5g	23％
胆固醇0mg	0％
钠481mg	21％
总碳水化合物10克	4％
膳食纤维2g	8％
蛋白质2克
钙33mg	3％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

尝试这种德国风格的胡萝卜和茴香汤，以改变节奏。 这是纯素食汤，用浓胡萝卜泥和茴香调味，天然低脂，高纤维。 尽管听起来很健康，但不要把汤算在内，它的味道很好，很有趣。 此外，它可以在大约30分钟内完成。 尝试将其与半三明治共进午餐，或将其作为第一场集会。

在切片中代表了德国的影响力 茴香鳞茎和茴香籽（德语为fenchel）。 香菜（在北美被称为香菜）和可选的墨西哥胡椒（尽管它们都越来越受欢迎，并且在德国烹饪中被越来越广泛地使用）都点缀在上面，但与略带甜味的汤形成了鲜明的对比。

配料

• 2杯高汤（蔬菜，自制或自购）
• 2杯胡萝卜（约4条，去皮切成薄片）
• 1/4杯茴香（如果没有茴香，则大约是鳞茎的1/4，切片或芹菜）
• 1/4杯洋葱（约1/2小洋葱，切碎）
• 1/4茶匙茴香籽
• 1/4茶匙香菜（整个）
• 1 dash生姜（磨碎，1/8茶匙或更少）
• 胡椒粉（调味）
• 盐（调味）
• 可选： 2茶匙龙舌兰花蜜（或另一种甜味剂）
• 1/2新鲜墨西哥胡椒（切碎）

做到的步骤

收集成分。

将2杯蔬菜汤倒入4夸脱的锅中。 切成薄片的4个去皮的胡萝卜和1/4的茴香球茎（我使用小型食品加工机），然后与1/4杯切碎的洋葱一起加入肉汤中。

用研钵和杵将1/4茶匙茴香种子和1/4茶匙整个香菜磨碎，或在专用于香料的旧咖啡研磨机中研磨。 如果在紧要关头，也可以用刀背压碎它们。

将茴香籽和香菜末加入汤中，煮沸。 降低热量，并慢火煮20分钟，或直到蔬菜变软。

将平底锅中的内容物倒入搅拌机或食物处理机中，用干净的干厨房巾盖住盖子（危险-太热！），然后在高处搅拌30秒钟或直到光滑。 将内容物放回锅中。 轻轻加热并用现磨的胡椒粉，盐和龙舌兰花蜜（或糖）调整调味料。

放入碗中，上面切碎的新鲜墨西哥胡椒切成薄片。

请享用！

混合热成分时要小心

蒸汽在搅拌机中迅速膨胀，并可能导致配料飞溅到各处或引起灼伤。 为避免这种情况，在搅拌时，仅将搅拌器的高度填满三分之一，放空顶部，并盖上折叠的厨房巾。

食谱标签：

• 胡萝卜
• 开胃菜
• 德语
• 节礼日

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！