胡萝卜和茴香汤。
查克·卡恩（Chuck Kahn）/ EyeEm /盖蒂图片社
- 总计：35分钟
- 准备时间：10分钟
- 做饭：25分钟
- 产量：4杯（4份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 289 | 卡路里 |
| 27克 | 脂肪 |
| 10克 | 碳水化合物 |
| 2克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：4杯（4份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 289 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪27g | 35％ |
| 饱和脂肪5g | 23％ |
| 胆固醇0mg | 0％ |
| 钠481mg | 21％ |
| 总碳水化合物10克 | 4％ |
| 膳食纤维2g | 8％ |
| 蛋白质2克 | |
| 钙33mg | 3％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
尝试这种德国风格的胡萝卜和茴香汤，以改变节奏。 这是纯素食汤，用浓胡萝卜泥和茴香调味，天然低脂，高纤维。 尽管听起来很健康，但不要把汤算在内，它的味道很好，很有趣。 此外，它可以在大约30分钟内完成。 尝试将其与半三明治共进午餐，或将其作为第一场集会。
在切片中代表了德国的影响力 茴香鳞茎和茴香籽（德语为fenchel）。 香菜（在北美被称为香菜）和可选的墨西哥胡椒（尽管它们都越来越受欢迎，并且在德国烹饪中被越来越广泛地使用）都点缀在上面，但与略带甜味的汤形成了鲜明的对比。
配料
- 2杯高汤（蔬菜，自制或自购）
- 2杯胡萝卜（约4条，去皮切成薄片）
- 1/4杯茴香（如果没有茴香，则大约是鳞茎的1/4，切片或芹菜）
- 1/4杯洋葱（约1/2小洋葱，切碎）
- 1/4茶匙茴香籽
- 1/4茶匙香菜（整个）
- 1 dash生姜（磨碎，1/8茶匙或更少）
- 胡椒粉（调味）
- 盐（调味）
- 可选： 2茶匙龙舌兰花蜜（或另一种甜味剂）
- 1/2新鲜墨西哥胡椒（切碎）
做到的步骤
收集成分。
将2杯蔬菜汤倒入4夸脱的锅中。 切成薄片的4个去皮的胡萝卜和1/4的茴香球茎（我使用小型食品加工机），然后与1/4杯切碎的洋葱一起加入肉汤中。
用研钵和杵将1/4茶匙茴香种子和1/4茶匙整个香菜磨碎，或在专用于香料的旧咖啡研磨机中研磨。 如果在紧要关头，也可以用刀背压碎它们。
将茴香籽和香菜末加入汤中，煮沸。 降低热量，并慢火煮20分钟，或直到蔬菜变软。
将平底锅中的内容物倒入搅拌机或食物处理机中，用干净的干厨房巾盖住盖子（危险-太热！），然后在高处搅拌30秒钟或直到光滑。 将内容物放回锅中。 轻轻加热并用现磨的胡椒粉，盐和龙舌兰花蜜（或糖）调整调味料。
放入碗中，上面切碎的新鲜墨西哥胡椒切成薄片。
请享用！
混合热成分时要小心
蒸汽在搅拌机中迅速膨胀，并可能导致配料飞溅到各处或引起灼伤。 为避免这种情况，在搅拌时，仅将搅拌器的高度填满三分之一，放空顶部，并盖上折叠的厨房巾。
食谱标签：
- 胡萝卜
- 开胃菜
- 德语
- 节礼日
