玉米切割工具。 戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）
玉米具有天然的甜味，是孩子和成年人都喜爱的一种蔬菜。
尽管快速加工了冷冻玉米以保留甜味，但没有什么比您的花园或农贸市场的新鲜玉米更好的了。
对于最新鲜和最甜的玉米，请从玉米棒上切下玉米粒。 请按照以下说明使用专用工具或锋利的刀。
如何从玉米棒切成整个玉米仁
- 除去新鲜玉米穗上的果壳和丝。 冲洗干净，切掉尖端足够的长度以形成平坦的顶端，将一个小碗倒置放在一个大碗中。 这样可以为您提供更好的切割高度，并且玉米粒会掉入碗中。 将玉米棒放在小碗的扁平顶部上。 握住玉米棒的茎端，用锋利，结实的刀子或特殊的玉米切割工具向下切两到三排玉米粒。 不要切得离玉米棒太近-切掉整个果仁的3/4处。另一种流行的方法是使用管状蛋糕盘或邦德盘。 将玉米棒放在中心管上，切玉米，让玉米粒掉进蛋糕盘，继续直到从玉米棒上切下所有玉米。 要使乳汁和果肉留在穗轴上，请用刀片的背面刮擦。
如何切奶油式玉米用刨丝器从玉米棒上切玉米。 或者，用刀或玉米切刀切玉米，但切成籽粒深度的约三分之一，然后再切三分之一。 将乳汁和剩余的果肉刮在碗中。
如何在开水后将去壳和清洗过的玉米棒冷冻在玉米棒上。 布兰奇小耳朵要7分钟，中耳朵要9分钟，大耳朵要11分钟。 在冰水中冷却，然后彻底沥干。 如上从玉米棒上切下，然后将玉米装入密闭的冷冻袋中，并从袋中排出尽可能多的空气。 用名称和日期标记并冻结。
如何煮鲜切玉米用中火将锅中约一英寸的水烧开。 将2杯玉米放入锅中，盖上锅盖，煮约4至5分钟。 要进行微波加热，请将2杯玉米放入装有2至3汤匙水的安全微波烘烤盘或碗中。 盖上盖子并用100％功率微波加热约5至6分钟。
尝试这些玉米食谱与您的新鲜玉米
提示
- 一只中穗玉米穗大约可产生1/2杯的玉米粒，四只中等穗玉米穗可产生大约2杯的玉米粒，相当于10盎司冷冻玉米的包装。 茎应为绿色而不是木质。 玉米芯应该感觉到玉米丰满，并且顶部有很多金色的丝。
