戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）
- 总计：40分钟
- 准备时间：20分钟
- 做饭：20分钟
- 产量：24份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 162 | 卡路里 |
| 6克 | 脂肪 |
| 22克 | 碳水化合物 |
| 5克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：24份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 162 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪6克 | 8％ |
| 饱和脂肪2g | 11％ |
| 胆固醇42mg | 14％ |
| 钠695mg | 30％ |
| 总碳水化合物22克 | 8％ |
| 膳食纤维2g | 8％ |
| 蛋白质5克 | |
| 钙85mg | 7％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
谁不喜欢其酵母香气和柔软诱人的自制晚餐卷呢？ 蜂蜜和酪乳共同为这些美味的面包卷增添额外的风味和质感。
酪乳卷可以按照您喜欢的形状烘烤。 使用松饼杯，烤盘或烤盘烤面包卷。 像大多数面包一样，这些面包卷冻结得很漂亮。 只需将其包装并冷冻在冷冻袋中，然后在需要时取出一些。 搭配鸡肉炖或美味的牛肉炖。
配料
- 5 1/2杯/ 25盎司通用面粉
- 2杯/ 16盎司酪乳
- 1汤匙速溶酵母
- 2 1/2茶匙盐
- 3汤匙蜂蜜
- 2汤匙黄油（软化）
- 1个大鸡蛋
- 1汤匙水
- 可选： 罂粟籽或芝麻籽作装饰
做到的步骤
在大型搅拌碗或立式搅拌机的碗中，将通用面粉，速溶酵母，蜂蜜，盐，酪乳和黄油混合在一起。 用手或面团钩将配料混合均匀。 将搅拌机速度提高到中等水平并打浆约10分钟，直到面团变得光滑且有弹性。 或者，将面团移至面粉表面，用手揉约10分钟，直到光滑而有弹性。 撒上少量面粉，以防止面团在揉捏时发粘。
将面团放在一个大的，涂有黄油的大碗中，然后转动，使面团的所有侧面都轻轻涂上黄油。 撒上少许面粉，盖上保鲜膜，使面团在温暖，无风的地方升起约1 1/2至2个小时。 它的体积应约为两倍。
将面团取出并撒到轻度面粉的表面上，揉几下，然后根据需要成型。 对于平底锅卷，成形为24个拉紧的球。 将面包卷均匀地放在13x9x2英寸的黄油烤盘中。 行之间将有一些空间。 或者，将面团分成24块后，将每块分成3块，切成小球，然后在24个松饼杯中各放入3个球。
用茶巾盖住锅，让面团上升约30至45分钟，或直到面团体积翻倍。
将烤箱预热到375F。
从卷中取出茶巾。
将鸡蛋与一汤匙水混合并搅拌。
轻轻地用蛋液刷刷面包卷的顶部，然后撒上罂粟籽或芝麻籽（如果使用）。
将面包卷烘烤约18到22分钟，或直到焦黄。 内部温度应在185 F至190 F之间记录。
小费
- 用全蛋洗净鸡蛋，可以使顶部有光泽，同时保持顶部柔软。 如果您想要松脆的顶部，可将蛋清用水打成水。
食谱标签：
- 酪
- 晚餐罗尔斯
- 小菜
- 美国的
