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- 总计：45分钟
- 准备时间：30分钟
- 做饭：15分钟
- 产量：4份
磨碎的牛肉翻炒得益于甜蜜的蜂蜜和蚝油的加入，为裤子增色不少。 非常适合搭配米饭或面条。
配料
- 1磅牛后腹肉
- 对于腌料：
- 1汤匙 雪利酒（干）
- 2茶匙 蚝油
- 1/2茶匙 糖
- 1茶匙 玉米淀粉
- 对于酱：
- 1/2杯水
- 3汤匙 液体蜂蜜
- 1 1/2茶匙 黑米醋
- 1茶匙 玉米淀粉（与4茶匙水混合）
- 其他：
- 1个红辣椒（小）
- 10个豌豆
- 1杯绿豆芽
- 1茶匙 大蒜（切碎）
- 1茶匙 剁碎的姜）
- 1个葱
做到的步骤
将牛肉切成细条，长约2英寸。 加入腌料成分，用手指将其混入其中，最后加入玉米淀粉。 腌牛肉三十分钟。
在腌制牛肉时，准备蔬菜和调味酱：洗净所有蔬菜并彻底沥干，尤其是绿豆芽。 将豌豆串起。 将红辣椒切成两半，除去种子，然后切成约2英寸长的薄片。 将对角线上的葱切成1英寸的切片。 将姜和大蒜切碎。
要准备酱汁，请将水，蜂蜜和黑米醋混合在一起。 将玉米淀粉和水混合在一个单独的小碗中。 放在一边。
将炒锅或煎锅预热，然后加入2-3汤匙油。 油热时，加入牛肉。 短暂地切肉，然后翻炒直至变色并几乎煮熟。 （如果需要，分两批翻炒）。 取出并沥干纸巾。
用纸巾将炒锅擦干净，并再加2汤匙油。 油热时，加入生姜和大蒜，翻炒至芳香。 加入豌豆。 短暂搅拌，然后加入红辣椒，最后加入豆芽。
通过将蔬菜推向侧面，在锅中做好一口井。 在中间加酱汁。 调高热量，快速搅拌玉米淀粉/水混合物，将其加入酱汁中，快速搅拌使其变稠。 将酱汁与蔬菜混合。
加牛肉。 关小火，煮几分钟，直到所有东西都煮熟为止。 搅拌入葱。 将米饭热食。
食谱标签：
- 豆子
- 进入
- 亚洲人
- 家庭晚餐
