云杉/戴安娜（Diana Rattray）
- 总计：10分钟
- 准备时间：10分钟
- 烹调：0分钟
- 产量：1 3/4杯（28份）
出人意料的是，俄罗斯人的穿衣不是俄罗斯人。 是美国人。 敷料由James E. Coburn于1900年代初在新罕布什尔州纳舒厄创建。
少量准备好的辣根可为这种俄罗斯调味料增添风味。 如果您没有辣椒酱，请随时替换番茄酱或鸡尾酒酱。 此版本使用蛋黄酱，与一些类似于法国酱的瓶装红色版本不同。 对于纯素版本，请使用纯素蛋黄酱。
这种组合可以制成美味的沙拉酱，但也可以用作蘸酱或三明治酱。 或将其用于食谱中，例如这种用于慢炖锅的流行杏子上釉的鸡，或这种流白砂锅的鸡肉。
配料
- 1杯蛋黄酱（或将素食蛋黄酱用于俄罗斯纯素食酱料）
- 1/2杯辣椒酱
- 3汤匙细香葱（新鲜，切碎）
- 2汤匙甜椒（沥干，切碎）
- 2茶匙辣根（或调味）
- 1茶匙伍斯特郡酱
- 1/2茶匙辣椒粉（甜，磨碎）
- 1茶匙盐（调味）
做到的步骤
在一个碗中，将蛋黄酱，辣椒酱，碎洋葱，甜椒，辣根，伍斯特郡酱和辣椒粉混合在一起。
混合均匀。
加盐调味。
将敷料在冰箱中存放三到四天。
变化
- 在调味料中加入一茶匙辣椒酱，例如德州皮特（Texas Pete）或弗兰克（Frank's），或加入少许胡椒粉，将2至3汤匙切碎的洋葱切成细丁，再加2至3汤匙切碎的莳萝泡菜。加入大蒜粉调味或将新鲜大蒜切碎。
食谱标签：
- 胡椒
- 尔罗斯酱
- 沙拉
- 美国区域
