云杉
- 总计：30分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：15分钟
- 产量：2磅（8份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 309 | 卡路里 |
| 16克 | 脂肪 |
| 8克 | 碳水化合物 |
| 32克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：2磅（8份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 309 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪16g | 20％ |
| 饱和脂肪5g | 27％ |
| 胆固醇98mg | 33％ |
| 钠74mg | 3％ |
| 总碳水化合物8克 | 3％ |
| 膳食纤维2g | 6％ |
| 蛋白质32g | |
| 钙84mg | 6％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
西班牙香肠香肠起源于西班牙和葡萄牙，在整个拉丁美洲都存在。 不像大多数伊比利亚香肠（经过固化和干燥，有点类似于萨拉米香肠或意大利辣香肠），墨西哥香肠实际上是一种生香肠，必须在食用前煮熟。 如果您正在学习如何制作香肠，那么您将找到完美的食谱。 以其商业形式，它通常带有刚炸开并在油炸香肠时丢弃的肠衣，因此我们在这里省去了肠衣。 香肠通常被少量使用，以增加无数墨西哥菜肴的风味。 请参阅食谱下方的使用建议。
尽管大多数墨西哥香肠由于配方中使用的干辣椒和辣椒粉而呈红色，但托卢卡市（位于墨西哥中部）周围地区因其生产的绿色香肠而闻名，该香肠由番茄，香菜，和/或绿色智利。
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配料
- 2磅猪肉（磨碎）
- 4汤匙辣椒粉（辣椒干）
- 3汤匙辣椒粉
- 2茶匙干牛至
- 1撮肉桂粉
- 1捏丁香
- 1汤匙小茴香粉
- 1茶匙盐
- 2瓣新鲜大蒜（压碎）
- 1/2杯白醋
做到的步骤
收集成分。
云杉
在一个大碗中，用手混合所有成分，直到它们充分混合。
云杉
立即在您喜欢的食谱中使用墨西哥香肠，或将香肠冷藏或冷冻在密封容器中以备后用。
云杉
服务并享受！
小费
- 烹饪：用中火炒香肠，用叉子将香肠捣碎，使制成的产品“松散”而不是块状。 排出多余的脂肪； 丢弃或保存（通常像培根油脂一样）用于其他用途。
墨西哥香肠的用途
几乎不可能完整列出墨西哥菜中香肠的使用方式。 一些最常见的用途：
- 搅拌入炒鸡蛋 ：用平底锅煎香肠，排掉多余的脂肪，然后加入打碎的鸡蛋，煮熟并搅拌直至鸡蛋凝固。 按原样吃（玉米饼和鳄梨片）或用于填充墨西哥卷饼或玉米饼。 与切成丁，煮熟或炒好的土豆相结合，用作炸玉米饼，辣酱玉米饼馅，肉馅卷饼或潘帕佐的馅料。 与融化的奶酪混合制成 奎索基米多 干酪 （也称为 choriqueso ）； 用作在玉米饼，炸玉米饼或面包上蘸酱或涂抹。 作为酱料，炸玉米粉圆饼，玉米片或其他类似 安托吉托的浇头 。 混入炒豆中 ，作为配菜或子或 玉米饼的涂抹料。 与其他 碎肉混合 ， 用来 塞满 烤火鸡或其他禽类。 添加到切碎的牛肉中制成Tinga，与煮熟的豆子，西红柿，洋葱和调味料混合制成弗里耶尔酱 。作为非常墨西哥的比萨饼的 配料 。
食谱标签：
- 猪肉
- 香肠
- 进入
- 墨西哥人
