云杉吃/ Katarina Zunic
- 总计：8小时15分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：8小时
- 产量：6杯（2份）
自制牛肉汤很容易制作，但是它往往是一个全天工作的项目，因此您应该提前计划。 丰富的风味远远胜过任何罐装牛肉汤，因此值得付出努力。 减少的时间越长，味道就越丰富。 绝对值得花时间。
肉汤可原样用于清汤或其他食谱中的传统牛肉汤。
可以尝试的一些汤品有牛肉蔬菜，牛肉和大麦，牛肉，大麦和蘑菇，牛肉面，牛肉饭，牛排，小扁豆，蔬菜和牛肉，墨西哥风味的牛肉汤或绿色辣椒和牛肉。 使用肉汤的主菜配方包括牛肉布吉尼翁和炖牛肉。
所有这些菜肴在一年中最凉爽的季节最吸引人。 如果您要煮汤，则可以搭配传统或烤制的奶酪三明治，并配以红洋葱，西红柿或鳄梨片和至少两种奶酪。 或者使汤成为您喜欢的各种帕尼尼的一面。 午餐或便餐时，将汤和法式面包或大蒜吐司一起食用。
炖肉和牛肉布吉尼翁都是家庭晚餐的主要菜品。 将牛肉布吉尼翁放在面条上作为传统风味，然后在面包或大蒜吐司上加一点。
配料
- 4磅小腿瘦牛肉（切丁）
- 2磅牛肉骨头
- 4整个丁香
- 2夸脱水（冷）
- 粗盐（调味）
- 1/2杯芹菜（切丁）
- 1/2杯胡萝卜（切丁）
- 1/2杯萝卜（切丁）
- 1/2杯洋葱（切丁）
做到的步骤
收集成分。
云杉吃/ Katarina Zunic
将牛肉，骨头和整个丁香放在大汤锅中，并用冷水盖好。
云杉吃/ Katarina Zunic
慢慢煮沸，盖上盖子，降低热量，然后煮5至6个小时。
云杉吃/ Katarina Zunic
尝一尝肉汤，加盐调味。
云杉吃/ Katarina Zunic
将芹菜，胡萝卜，萝卜和洋葱加入汤锅中。
云杉吃/ Katarina Zunic
煮1小时。
云杉吃/ Katarina Zunic
将肉汤通过粗棉布过滤到另一个汤锅中，并丢弃固体。
云杉吃/ Katarina Zunic
慢炖直到汤减至6杯或所需的强度。
云杉吃/ Katarina Zunic
让肉汤冷却至室温，然后冷藏。
云杉吃/ Katarina Zunic
脱脂并丢弃。
云杉吃/ Katarina Zunic
葡萄酒搭配建议
没有理由为什么不能像汤和三明治这样简单的饭菜就喝那杯酒。 尝试使用马尔贝克（Malbec），赤霞珠，梅洛（Merlot）和西拉（Syrah），或者混合使用最后三个葡萄品种中的两个或三个。 如果您要炖牛肉或炖牛肉，同样的葡萄酒也可以。 品尝黑皮诺，澳大利亚设拉子，勃艮第（此菜以法国这一地区命名），罗纳河谷或金粉黛，可将您的视野扩大。 西拉子和赤霞珠的混合特别适合这两种菜肴。
食谱标签：
- 胡萝卜
- 小菜
- 美国的
- 秋季
