伊恩·利什曼（Ian Lishman）/盖蒂图片社
与食物有关的疾病（又称为食物中毒）的最常见原因之一是所谓的交叉污染，即通过污染的工具，设备或手将有害细菌从一种食品转移到另一种食品中。
在许多交叉污染的情况下，切菜板是罪魁祸首。 因此，对不同的配料使用单独的，带有颜色编码的切菜板是防止交叉污染的好方法。
使用颜色编码的切菜板
颜色可以帮助您了解哪种切菜板适合哪种类型的食物，这样您就不太可能在准备生禽肉的同一块切菜板上切生菜。
听起来复杂吗？ 幸运的是，您无需采用整个系统即可在家中更安全地烹饪。 甚至有一个单独的，颜色鲜明的切菜板专门用于生肉，也是一个好主意-这将大大减少与食物相关的疾病的发生。
以下是不同的切菜板颜色及其含义：
- 绿色：水果和蔬菜黄色：生禽类蓝色：熟食白色：乳制品棕褐色：鱼和海鲜红色：生肉
云杉吃/凯蒂·凯佩尔（Katie Kerpel）
您可以购买一整套颜色编码的切菜板，包括上面列出的所有颜色。 或者，如果您不想整套购买，则可以单独购买颜色。
什么是交叉污染，如何预防？
