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胡椒，尤其是甜食品种，是在菜园里种植的热门选择。 他们是茄科的番茄，茄子，土豆甚至烟草的近亲。 尽管西红柿和土豆很容易种植，但胡椒在某些地区可能具有挑战性，因为它们需要大量的热量和阳光才能使果实成熟。 胡椒植物会坐在花园里，等待适当的条件，然后才能真正开始生长。 气候较凉爽的园丁可能要等到夏末才能看到任何果实，这可能会非常令人沮丧。
辣椒辣椒中的 辣椒 可以是热的，也可以是我们所谓的“甜”的。 要被认为是甜椒，该品种需要在Scoville评分上接近零。
所有的辣椒都是短命的热带多年生植物，喜欢白天和晚上都比较温暖，直到生长期的两个月才真正开始生产。
胡椒植物看起来都差不多，有些比其他的更高和更浓。 相似之处到此结束。 甜椒的果实可以是盒状，矮胖，圆形或长而稀的，并且具有绿色，红色，黄色，橙色和紫色的阴影。
- 叶子 ： 互生 ，长矛状的叶子。 花 ：白色或黄色的星形花。 果实 ：花朵落下后2至6天，果实开始形成。 形状和大小将取决于所种植的品种。 从粗壮的铃铛到细长的香蕉。
植物名
常用名
辣椒，甜椒
硬度区
胡椒是热带多年生植物，通常是一年生植物，因此您不会在美国农业部（USDA）坚硬区中看到它们。 但是，由于它们是多年生植物，因此您可以在冬天将植物作为室内植物带到室内。 你甚至可能会得到一些辣椒。
日晒
作为热带多年生植物，辣椒是热爱植物，请确保将其放在充满阳光的地方。
成长秘诀
土壤 ：辣椒对土壤并不十分挑剔。 他们喜欢大量的有机物，良好的排水性以及中性土壤的pH值约为6.0至6.8。
种植 ：生长季节长且温暖的园丁可以在地面温暖且不太潮湿时直接播种胡椒。 在较短季节的区域，您将需要在室内开始播种或购买苗木。
辣椒是慢速开胃菜。 在您最后的霜冻日期之前8到12周开始播种。 种子可能需要一段时间才能发芽，尽管甜椒通常比辣椒快。 使用某种类型的底部热量，或者使用加热垫，或者简单地将平板放在冰箱的顶部，都可以加快发芽速度。 它还会更快地使土壤变干，因此请记得浇水。
当幼苗大约六周大时，它们应该有第一片真正的叶子。 将它们移植到较大的花盆（约3英寸）中，并继续在室内生长。
在移栽到花园之前，将幼苗变硬。 甜椒是长季节植物，但不要匆忙。 他们很容易感冒。 在所有有霜冻危险的地方以及温度可靠地保持在50 F以上后进行移植。
移植时要比盆中种植的植物深约1英寸。 茎的基部将发出小的根，从而使植物更坚固。 间隔14至18英寸。
温度低于55 F时，胡椒植物生长缓慢，并且可能会失去花朵和/或叶子。 用黑色塑料加热土壤或用浮动行盖覆盖植物，可以使您早一点种植。
植物护理
水 ：您可以为辣椒做的最重要的事情是确保它们定期喝水。 干旱会导致花朵掉落。 （他们还将在长时间凉爽的天气，极端高温和低湿度的情况下掉落花朵。）
喂养 ：从丰富的有机土壤开始。 您可以在种植胡椒植物时喂它们，也可以在第一朵花出现时再次喂它们。 使用标记为食用植物的均衡肥料。 许多园丁在种植时向土壤中添加了少量泻盐，作为镁的补充。
放样 ：有些胡椒植物结实耐用，可以独立站立，无需放样，但是当您有大量的水果时，这些植物会弯曲而折断。 放样还可以防止果实接触地面。
收割技巧
这取决于您所种植的胡椒品种和天气，但是大多数胡椒会在移植后65至75天内开始生产。
达到所需大小或颜色时，请收获甜椒。 如果您喜欢青椒，请随时进行采摘。 您采摘的越多，种植的植物就越多。
直到完全成熟，它们才能达到完整的颜色。 如果您更喜欢成熟的胡椒，您将需要等待更长的时间，并且胡椒会减少，这就是为什么红，黄和橙色胡椒在商店中的价格要高得多的原因。
切割是收获胡椒的最佳方法。 您可以将茎从植物上摘下，但是通常您会随身携带整个树枝。 将它们剪掉，并附上一些茎，这样比较安全。
病虫害
- 地老虎可以在地面上切下年轻植物。 您可以通过用某种类型的管子（马桶纸管，无底酸奶杯等）给植物的基部打圈或简单地将牙签放在茎的两侧来防止这种情况发生。蚜虫和蓟马会侵染年长的植物并携带病毒例如烟草蚀刻病毒（TEV），黄瓜花叶病毒（CMV）和马铃薯病毒（PVY）。 销毁受感染的植物。 症状包括皱叶，尤其是窄叶。 控制昆虫以防止病毒传播并选择抗性品种。细菌性疾病有时会在移植中出现。 症状包括茎萎缩和叶斑。 破坏受影响的植物。开花结束会影响辣椒果实。 定期浇水有助于预防这种情况。烫伤后的果实上可能会出现薄薄的纸状斑点。 好的叶子覆盖物将保护它们。
建议品种
不乏可供种植的甜椒品种，并且每年都会引入更多品种。 进行实验，看看哪个成为您的最爱。 以下是一些入门指南。
- “ Ace” F1 ：早期，多产且耐寒的甜椒。 “牛角”又名“ Corno di Toro” ：长而尖锐。 香辣无热。 红色和黄色的品种。 “巨型马可尼” ：2001年AAS冠军。 长而方的甜椒。 很甜。 “吉米•纳德洛（Jimmy Nardello）” ：多产，长，窄且极其甜美。 “甜香蕉” ：薄壁，非常适合油炸。 “美味的铃铛” ： 细长的金甜椒。 很甜。
