烤三文鱼配泰国柠檬草

乔夫·李/盖蒂图片社

• 总计：30分钟
• 准备时间：20分钟
• 做饭：10分钟
• 产量：4份

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营养指南（每份）
380	卡路里
13克	脂肪
46克	碳水化合物
24克	蛋白

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营养成分
份：4份
每份的量
卡路里	380
每日价值百分比*
总脂肪13克	16％
饱和脂肪5g	24％
胆固醇55mg	18％
钠2193mg	95％
总碳水化合物46克	17％
膳食纤维2g	7％
蛋白质24g
钙120mg	9％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

这种烤三文鱼配泰国柠檬草椰子酱非常适合新鲜的鲑鱼排或鱼片（您也可以使用以前冷冻的鲑鱼）。 酱汁可以在几分钟内完成，是甜，酸和辣的令人愉快的混合。 所有这些风味完美融合，包括新鲜的柠檬和柠檬草，椰奶，蜂蜜以及少许香料（大蒜和辣椒），完美融合了鲑鱼。 轻松享受美食，非常适合日常用餐或下一次烧烤聚会或野炊。

配料

• 2至4块鲑鱼排或鱼片（新鲜或预先冷冻）
• 1/4杯新鲜香菜（食用）
• 1茶匙玉米淀粉溶解在3汤匙水中
• 对于柠檬草椰子酱 ：
• 4汤匙柠檬草（切碎：新鲜或冷冻-亚洲商店有售）
• 5瓣大蒜
• 1/2至1根新鲜红辣椒（切碎的或1/4至1/2茶匙卡宴辣椒粉或干碎辣椒）
• 1/2茶匙普通辣椒粉
• 1/4杯椰奶
• 1/3杯液体蜂蜜
• 6汤匙鱼露
• 1个柠檬汁

做到的步骤

在食品加工机或搅拌机中将所有调味料混合在一起。 精心制作美味的柠檬酱。 （如果没有食物加工机，则将大蒜和辣椒切碎，然后与其他成分混合，充分搅拌以溶解蜂蜜）。

将这种酱汁的1/3倒在三文鱼上，将其余的酱汁备用。 将三文鱼块放入酱汁中几次，然后盖上盖子并放在冰箱中腌制至少10分钟或几个小时。

用热油烤架烤三文鱼，直到用叉子轻轻拉开时内部的肉不再透明。

在烤鲑鱼时，将剩余的调味料放在小锅或平底锅中，用中火加热。 烧开，然后煮一下。 加入溶解在水中的玉米淀粉，搅拌直至调味酱变稠。 从火上移开。 如果用手切碎柠檬草，则可能需要煮更长的时间才能软化。

对酱汁进行味道测试，如果对您的口味而言太甜，则添加更多的柠檬；如果您更喜欢，则添加更多的蜂蜜。 您还可以添加更多的椰子，以获得更温和，更丰富的味道。 如果需要，添加更多辣椒酱。

要食用时，将烤鲑鱼放进盘子里，然后在每个部分上加一些调料。 加入新鲜的香菜小枝，并将剩余的酱汁与泰国茉莉或泰国椰子饭一起放到一边。 请享用！

烧烤小费

• 如果您的鲑鱼新鲜和/或非常细腻，请使用涂油的鱼笼或在烤架上放一块香蕉叶。 将鱼直接煮在叶子上（而不是锡纸）。 煮时，叶子会变香，并变褐色。

食谱标签：

• 椰子
• 进入
• 泰国
• 家庭晚餐

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