烤全红鲷鱼食谱

丽莎·罗梅里恩/盖蒂图片社

• 总计：25分钟
• 准备时间：15分钟
• 做饭：10分钟
• 产量：1个全红鲷鱼（4份）

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这个食谱需要整个红鲷鱼。 如果您还没有烤整条鱼，那听起来并不困难。 这是墨西哥传统的鲷鱼烧烤方法。

配料

• 1个（2磅）全红鲷鱼（分装和蝴蝶装）
• 1/2杯/ 120 mL杏仁膏
• 1/2杯/ 120 mL橙汁
• 3汤匙/ 45毫升柠檬汁
• 3汤匙/ 45毫升柠檬汁

做到的步骤

收集成分。

将阿奇特糊状物（您应该能够在墨西哥或国际市场上找到）与柑橘汁混合。

覆盖鱼的所有表面。 放入冰箱，至少放置两个小时。

预热烧烤炉以中火。

一旦变热，油会磨碎几次，并将鱼皮朝下放置。

当鱼大约中途煮熟（约5分钟）时，转弯并继续煮3分钟。 当内部温度达到145至150 F / 60至65 C时就完成了捕捞。

鱼煮熟后，应该能够轻松提起中央骨骼。 从火上移开，切成小块，并在上面放上您选择的莎莎酱。

服务并享受！

小费

• 墨西哥人烹调鱼的传统方法是将其放在香蕉叶上。 如果可以找到它们，请洗净叶子并将其放在仍然潮湿的烤架上。 然后加入鱼。 这是防止鱼粘在烤架上并在尝试旋转时掉落的古老技巧。

您如何像专家一样烤鱼和海鲜？

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