蒜香烤波多贝罗蘑菇

戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）

• 总计：25分钟
• 准备时间：10分钟
• 做饭：15分钟
• 产量：6份（12个蘑菇）

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营养指南（每份）
152	卡路里
13克	脂肪
9克	碳水化合物
2克	蛋白

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营养成分
一份：6份（12蘑菇）
每份的量
卡路里	152
每日价值百分比*
总脂肪13克	16％
饱和脂肪5g	23％
胆固醇15mg	5％
钠5mg	0％
总碳水化合物9克	3％
膳食纤维1g	4％
蛋白质2克
钙45mg	3％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

烤波多贝罗蘑菇可作为素食主菜或三明治馅。 尽管蘑菇的蛋白质含量远低于肉类，但土质的风味和坚实的质地使其成为令人满意的替代品。 一些波多贝罗蘑菇大得足以装满汉堡包！ 在上面放上您最喜欢的浇头和调味品，享受无肉汉堡。 或者提供美味的蘑菇作为配菜或开胃菜。

此食谱要求每人两个蘑菇，但是一些波多贝罗蘑菇太大，您可能每人只需要一个。

配料

• 12大波多贝罗蘑菇
• 3汤匙黄油
• 3汤匙特级初榨橄榄油
• 1汤匙柠檬汁
• 3瓣大蒜（捣碎）
• 黑胡椒

做到的步骤

收集成分。

从蘑菇中取出茎并丢弃。 用湿纸巾擦拭蘑菇盖，并在冷流水下快速冲洗。 拍干。

将带盖的烤架加热至中火或约350 F

将黄油，橄榄油，柠檬汁，大蒜和新鲜磨碎的黑胡椒粉放入一个小锅中。 将平底锅放在中低火上（在炉灶上或在烤架上），煮至混合物沸腾并且大蒜呈芳香状态。 从火上移开酱汁，放在一旁。

如果某些蘑菇很大，请将其切成两半或切成细条。 将蘑菇放在盘子或托盘上，并用融化的黄油和大蒜混合物充分刷洗。

在中煤覆盖的烧烤架上，将portobello蘑菇的茎侧朝下烧烤约5至7分钟，或者直到它们变成棕色为止。

转动蘑菇，再将顶部烤约5至7分钟，或者直到它们变软并变黄并带有一些烧烤痕迹为止。

服务并享受！

提示

• 选择带完整，无瑕疵和未损坏瓶盖的蘑菇。 它们不应湿润或海绵状。 由于您将丢弃茎秆，因此请选择茎短的蘑菇。 如果蘑菇松散，您可以闻到它们的味道。 避免食用带有酸味或腥味的蘑菇。如果将蘑菇包装，请将其以原包装存放在冰箱中。 将松散的蘑菇存放在部分打开的拉链袋中。 或密封袋子并在袋子上戳一些孔。清洁蘑菇时，请短暂冲洗并用纸巾擦拭，因为它们会吸收水分。 在用调味酱混合物刷之前，将它们完全干燥。

食谱变化

• 在大蒜酱混合物中加入一汤匙香醋代替柠檬汁，在酱汁混合物中加入一汤匙切碎的新鲜香草。 欧芹，罗勒，细香葱和马郁兰是极好的选择。对于开胃蘑菇，请在烤蘑菇中加入新鲜的番茄和罗勒意式烤面包混合物或一些磨碎或切碎的帕尔玛干酪。 或在烤蘑菇盖中融化一些马苏里拉奶酪丝。
学习基础知识：如何正确烧烤

食谱标签：

• 蘑菇
• 小菜
• 美国的
• 夏天

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！