Creativ Studio Heinemann /盖蒂图片社
- 总计：15分钟
- 准备时间：15分钟
- 烹调：0分钟
- 产量：1 1/2至2杯（6-8份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 86 | 卡路里 |
| 2克 | 脂肪 |
| 17克 | 碳水化合物 |
| 2克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：1 1/2至2杯（6-8份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 86 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪2克 | 3％ |
| 饱和脂肪2g | 8％ |
| 胆固醇0mg | 0％ |
| 钠458mg | 20％ |
| 总碳水化合物17克 | 6％ |
| 膳食纤维1g | 5％ |
| 蛋白质2克 | |
| 钙45mg | 3％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这种芒果酱或蘸酱很容易制作。 鲜艳的色彩和令人惊叹的风味将吸引所有客人。 少量椰子奶有助于增强芒果的风味，并为酱汁带来浓郁的热带风味。 淡淡的新鲜柠檬汁可将其保持在美味的一面。 这种结合产生了甜，酸，辣和咸的热带混合物。 将酱汁蘸到煮熟的虾（椰子虾大虾），鱿鱼，春卷，新鲜面包卷或任何其他正宗开胃菜中。 您也可以将这种芒果酱用于炒菜，例如芒果鸡或虾炒。 它也可以用作烤鸡，猪肉，豆腐或虾或任何蛋白质串的蘸酱。
请务必购买可以找到的最成熟的芒果。 一个成熟的芒果应该感到沉重，如果轻轻地挤压它，可以给它一点点。 芒果是核果，这意味着它的中央有一个小坑。 芒果的坑很长，可能很难找，所以可能要花上好几次才能感觉到芒果掉下来了。 您需要去皮切芒果。 如果您喜欢芒果，学习一些使用和存储芒果的提示和技巧将很有帮助。
配料
- 2个成熟的芒果
- 2大汤匙鱼露（如果是素食主义者/素食主义者，则加1大汤匙酱油加少许盐）
- 1/4杯浓椰奶
- 2汤匙泰国甜辣酱
- 2汤匙红糖
- 3瓣大蒜（切碎）
- 1汤匙柠檬汁
- 1/4茶匙姜黄
- 1/4至1/2茶匙干碎辣椒
做到的步骤
收集成分。
切碎或sc出芒果果实，然后放入食品加工机，搅拌器或大型切碎机中。
添加所有其他成分。 处理良好，但避免过度处理。 您想使酱汁光滑，但又不要太粘。 如果您喜欢酱汁中的芒果块，只需脉动以制作酱汁，直到对一致性感到满意为止。
做一个味觉测试。 根据芒果的成熟度和甜度，您可能需要添加更多的糖。 添加更多的鱼露以增加风味，添加更多的辣椒以增加香料，或添加更多的酸橙汁以增加酸味。 您想要的是甜，咸，酸和辣的平衡。
用作鸡肉，猪肉，鱼或海鲜的腌料或调味料。 酱汁也是几乎所有手抓食物的美味蘸料。
提示
- 大多数食材应在主要的超市买到。 有时在国际食品过道中可以找到椰奶和泰国甜辣椒酱。 剩下的所有调味酱应存放在冰箱的密封容器中。
食谱标签：
- 芒果
- 芒果酱
- 泰国
- 派对
