云杉/米里·罗特科维茨（Miri Rotkovitz）
无论您是要娱乐人群，还是只是想轻松地在桌子上享用晚餐，这些谷物沙拉都可以节省大量时间。 每个食谱都可以在40分钟或更短的时间内完成，如果您要接待许多客人，则很容易将其翻倍。 另外，它们都非常凉爽，因此您可以提前一两天将它们存放在冰箱中，直到需要它们为止。 （您好，剩菜剩饭！）另一个好处：这些色彩鲜艳，不含乳制品的食谱均适合素食主义者，藜麦和米饭菜肴不含麸质，并且大多数都具有健康的全谷物。
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藜麦配芝麻菜，胡桃南瓜和香醋
云杉/ 2013年Miri Rotkovitz
这款华美的藜麦沙拉配芝麻菜和烤胡桃南瓜，其分量要大得多。 孜孜不倦的孜孜不倦的柑橘香醋将其融合在一起，而可选地撒上宝石般的石榴籽则增添了节日气息，并散发出些许甜酸味。
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寿司饭沙拉
云杉/米里·罗特科维茨（Miri Rotkovitz）
如果您是素食寿司的粉丝，但不想大惊小怪地做寿司卷，那么这道寿司米饭沙拉就适合您！ Giora Shimoni喜欢将其作为夏季安息日餐的开胃菜，但一年四季中任何时候，只要渴望进食，它都很棒。 将其作为饭碗的配菜或底座，上面放有鱼，肉或豆腐。
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以色列蒸粗麦粉加蔓越莓干和烤杏仁
云杉/米里·罗特科维茨（Miri Rotkovitz）
罗尼·芬（Ronnie Fein）在她的《犹太洁食》（Hip Kosher）食谱中写道：“以色列蒸粗麦粉的细小球是面食世界的烹饪明珠。这种食谱将甜味和辛辣味融合在一个盘子里。它可以与烤肉或禽肉搭配食用，也可以用作小吃或开胃小菜。”
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素食蒸粗麦粉沙拉配鹰嘴豆食谱
图片来源：Philippe Desnerck / Getty Images
乔林达·哈克特（Jolinda Hackett）将鹰嘴豆，甜椒和香脆黄瓜与蒸粗麦粉结合在一起，然后将其全部拌入第戎柠檬油醋汁中，制成可打包的完美沙拉，可作为配菜或一道菜的纯素食餐。
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三文鱼和牛油果荞麦面沙拉（Pareve）
云杉/米里·罗特科维茨（Miri Rotkovitz）
荞麦面是用荞麦制成的细长的日式面条。 在这里，将它们放入生姜的醋汁中，作为鲑鱼的腌泡汁，起着双重作用。 由于您可以在煮鱼的同时准备沙拉，因此整个食谱在30分钟内即可完成，非常适合忙碌的夜晚，当您仍想享用特殊美食时。 PS：如果您不吃鱼，那么荞麦沙拉本身就很棒！
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炒蘑菇，西兰花芥末和Freekeh沙拉
凯蒂·沃克曼（Katie Workman）/ themom100.com
凯蒂·沃克曼（Katie Workman）将freekeh（或烤的绿色小麦）与美味的蘑菇和西兰花菜混合在一起，制成了值得野餐的沙拉，同样适合秋冬两餐。
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法罗沙拉配香料烤鹰嘴豆和花椰菜
云杉/米里·罗特科维茨（Miri Rotkovitz）
Farro是一个通俗易懂的术语，指的是三种古老的小麦品种Emmer，Spelt和Einkorn。 无论您找到什么品种，farro都是一种美味的全谷物，质地令人满意，耐嚼，是沙拉的理想基础。 在这个食谱中，将其与烤花椰菜和五香鹰嘴豆一起扔，并简单地涂上柠檬和橄榄油。 如果您愿意，可以倒入一些烤的红辣椒或葡萄番茄，以增添一抹色彩和风味。
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经典塔布勒沙拉
云杉
您可以强调小麦小麦，也可以像莫莉·沃森（Molly Watson）的经典塔博勒色拉沙拉（欧芹）撒上大蒜薄荷调味料，使欧芹超重。 无论哪种方式，它都可以用作烤肉，鸡肉或鱼肉的一面，也可以作为带有鹰嘴豆或白豆和羊乳酪的素食碗的底料。
