TheCrimsonMonkey /盖蒂图片社
如果您无法正确显示Cookie，请使用此便捷的故障排除指南来帮助确定问题。 无论是颜色，纹理还是形状，本指南均已涵盖。
太黑了
太黑的Cookie通常是由于烘烤过度。 这可能是由烤箱热引起的。 为解决此问题，请在建议的烘烤时间结束前5至10分钟检查一下Cookie。 如果您的Cookie的外边缘太暗，但中心尚未烘烤，请尝试将烤箱温度降低25度。 这将使饼干烘烤变慢，并使中心在边缘过度煮熟之前进行加热和烹饪。
太苍白
此问题是由于Cookie太暗的相反原因造成的。 尝试增加烘烤时间或将烘烤温度提高25度。 每个烤箱的运行方式都不尽相同，建议的烘烤时间和温度对于您的烤箱可能不是最佳的。
太干或易碎
易碎且无法保持其形状的饼干通常是由于过度烘烤或添加了过多的面粉而造成的，这两者都会减少饼干中的水分含量。 没有适当的水分比，饼干将无法保持在一起。
太面团了
面团饼干可能是烘烤不足的结果，这阻止了足够的水分蒸发掉。 如果您发现饼干的边缘已经完全煮熟，但中心仍然太生面团，请降低烘烤温度并延长烘烤时间。
太艰难
太硬的饼干通常是面团过度混合的结果。 面团过度混合会使面筋股形成，这将产生非常坚韧，耐嚼的面团。 过度烘烤有时还会导致坚硬的饼干，因为烘烤过程中水分蒸发过多。
形状不均匀
饼干不均匀通常是温度不均匀造成的。 这可能意味着将冷的曲奇面团放在热烤箱中，并且曲奇的一部分加热得比另一部分快。 或者，将曲奇面团放在热的烤盘上（当分批烘烤时），这将再次导致曲奇的某些部分比其他部分加热更快。 烘烤不足有时还会导致形状不均匀，因为整个曲奇没有被完全加热并且没有完全散开。
价差过多
如果您的Cookie变得比预期的更大，更平整，则可能是由于将Cookie面团放在热的烤盘上造成的。 与将饼干放在凉爽的烤盘上然后放在热烤箱中的情况相比，这会使饼干加热的速度更快。 同样，过度烘烤会增加传播。 某些成分（例如黄油，白糖和多用途面粉）也会导致涂抹酱的扩散。
