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所以军队来吃晚饭了，你需要想出一些办法养活他们。 煮一整只猪怎么样？ 它将为近40至50人服务，因此对于教堂聚会或家庭聚会而言，这是一个不错的选择。
您需要做的第一件事是做饭的地方。 您可以花光$ 1000左右的钱来买一个好的高品质烟民，也可以将一个烟民放到后院。 根据您的勤奋程度，您可以购买一些计划，也可以安装一份。
坑建筑
制造生猪灶的一种方法是用一些8英寸的石头砌成一些金属棒和一个铁丝网。 用块构建一个矩形，以便其内部尺寸约为42“宽，50”长，18“深。将金属棒放在块的顶部以支撑猪，并将金属丝网放在棒上。然后，您可以将金属丝网放置在棒上g在上面，让它煮。
准备猪
一旦知道了如何以及在哪里烹饪猪，就需要把猪拿起来。 尝试找到60至100磅左右的去皮和修剪过的car体。 您希望它是稀薄的，以免引起油脂燃烧。 car体应涂黄油，以便可以将其放平。 要整顿猪，请致电一些当地的屠夫，看看他们是否可以帮助您。 如果您可以将整只猪放在冰箱里冷藏，请提前一天把它拿出来，并用良好的摩擦力调味，然后静置一整天。 如果您没有存放它的地方，那么请准备好所有东西，以便您一回到家就可以把猪放到火上。 煮时调味。
筑火
现在您已准备起火。 如果使用木炭煤球，则需要约60磅的重量，也可以使用燃烧成煤的硬木原木。 如果您有喜欢的专业吸烟者，请按照说明生火。 如果您使用的是后院坑，我们建议在坑旁边建造一个火环，以便您可以在那里放火，然后将煤运到坑中。 整天都在向矿井中添加煤。 从大约20磅的煤开始。 沿坑的底部将它们全部装满，在火腿和肩膀下方的端部放更多的煤，以便使猪均匀地煮熟。
烹饪
计划将猪煮大约10个小时。 从早上开始。 全天增加热量，并仔细观察温度。 使用放置在其中一个火腿深处的好肉温度计。 当您达到约170华氏度（不少于）时，猪就完成了。 将皮肤面朝上煮4至8个小时，然后翻转。 再煮1至2个小时，然后再次转动。 完成烹饪，使皮肤面朝上。 整理好拖把，大约每隔一个小时左右将猪aste糊一次。 最后涂上想要的任何调味料。
拉动
猪煮熟后，将其从火上移开，静置约一个小时，并紧紧包好。 这将使它冷却一点，但同时使热量均匀散开，果汁流回肉中。 现在您可以开始拉肉了。 肉应从骨头上自由拉出。 您应该首先将猪切成小块，将其切成约5至10磅的大块。 从这些大块的肉切成小块或小条。 您不想压碎肉，而是将其轻轻拉开。 必须有一双好绝缘乳胶烹饪手套。 将切碎的肉放入大锅中以保持温度并混合。 一堆完美的猪肉应该从猪的每个部位取肉。
仔细观察火和猪。 邀请许多好朋友过来，您将拥有一个不错的老猪小猪。
