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几个世纪以来，筷子一直被用作中国的主要饮食用具。 实际上，筷子最早是在中国古代发明的，然后才传播到其他东亚国家，包括日本和韩国。 他们的使用后来通过定居在那里的中国移民以及中国在该地区日益增长的文化影响力而进一步传播到越南，泰国，马来西亚，印度尼西亚，台湾和菲律宾等地。 最早的筷子证据表明，筷子很可能被用作烹饪和服务工具，而不是主要的食用用具，但是随着时间的流逝，筷子和汤匙一起成为中式餐桌上的必备品。
筷子的种类
筷子是等长，整形，等长的筷子，通常经过打磨，并逐渐变细，最细的一端用于拾取食物。 尽管大多数美国人都熟悉他们最喜欢的亚洲餐厅提供的木制甚至塑料筷子，但从历史上看，筷子是用各种材料制成的，包括竹子和不锈钢。 它们还以象牙，玉，瓷器甚至黄金制成。 筷子的样式因国家而异，对长度和形状的偏好也不同。 在中国，人们倾向于使用更长和更粗的样式，最长可达25厘米（9.8英寸）。
中国礼节用法
在许多文化中，正确的餐桌礼节对中国人至关重要。 尽管有许多基本的筷子礼节规则和礼貌的通用程序，但学会正确使用筷子是最重要的事情之一。 以下是一些技巧和简单的步骤，解释了如何使用筷子。
如何使用筷子
- 如果可能，请使用木筷子或竹筷子。 塑料筷子更滑，更难握。总是抓住筷子在中间，确保两端平整且不交叉。拿起筷子并拿住，使它能舒适地放在您的第四根手指的指尖之间（无名指）以及拇指和食指之间的空隙。 保持食指伸直。 这将是底部的筷子，现在拿起另一根筷子并将其放在顶部，牢牢放在拇指，食指和中指之间。 食指和中指应卷曲。 注意：儿童通常会发现更容易将筷子握在靠近底部而不是中间的地方;进食时，请始终保持底部的筷子静止不动，并使用顶部的筷子来操纵和拾取食物。要拾取食物，请拉直食指和中间尽可能多地移动顶部筷子。 拿起食物，然后通过使食指和中指卷曲将筷子放在一起。 基本思想是以筷子为轴，以拇指为轴，将食物举到嘴里，必要时可倾斜。对于含骨头的食物（例如鸡肉），请用筷子握住食物并进食骨头周围。
