Manu_Bahuguna /盖蒂图片社
- 总计：80分钟
- 准备时间：20分钟
- 做饭：60分钟
- 产量：4份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 478 | 卡路里 |
| 5克 | 脂肪 |
| 46克 | 碳水化合物 |
| 66克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：4份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 478 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪5克 | 6％ |
| 饱和脂肪1克 | 5％ |
| 胆固醇500mg | 167％ |
| 钠1898mg | 83％ |
| 总碳水化合物46克 | 17％ |
| 膳食纤维9克 | 31％ |
| 蛋白质66g | |
| 钙341mg | 26％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
大虾balchão是来自果阿（位于印度西部沿海地区）的火锅，几乎像泡菜。 像果阿一样做，并搭配热白米饭一起食用。 果阿地区的美食主要以其丰富的海鲜为基础，并受到印度教，穆斯林和葡萄牙文化的影响。
这只虾泡菜会在冰箱中保存几天，因此您可以提前做一些事情，并在本周晚些时候为客人准备饭菜。
配料
- 2磅中小型虾（清洗和去脉）
- 4汤匙植物油
- 2大洋葱（切碎）
- 3大番茄（切碎）
- 2汤匙大蒜酱或7至10瓣大蒜（切碎）
- 1汤匙姜酱或1英寸姜片（切碎）
- 10至12根干红辣椒
- 1汤匙孜然种子
- 1茶匙芥末籽
- 2英寸肉桂棒
- 8到10瓣丁香
- 2汤匙糖
- 1/2杯醋
- 盐调味
做到的步骤
清洗虾并去骨。 将虾放在一个大碗里，在上面撒些盐。 放在一边。
用中火的干锅烘烤干的红辣椒，小茴香种子，芥末籽，丁香和肉桂，直到它们开始散发出香气为止。 从阴凉处取下。
用醋将姜，大蒜和烤香料研磨成光滑的糊状。 您可以使用小型食品加工机或研钵和研棒进行此操作。
在炒锅式锅中的中火上加热油。 加入虾，炒至不透明。 从锅中取出，放在一旁。
在同一锅中，将洋葱炒至浅褐色。 加入番茄炒至变软。
现在加入香料醋糊，糖和盐调味。 油炸直到油开始从香料混合物中分离出来。
将虾加入此香料混合物中，充分混合并煮2至3分钟。
搭配热白米饭一起食用。
提示
- 在所有香料混合并开花后，您可以立即享用此虾泡菜或将其冷藏以享用第二天。 它可以在冰箱中保存很长时间，因此，如果您无法一次吃完，可以在接下来的几天中享用它。您可以通过改变红色的热量来调节这道菜的热量辣椒，这是唯一的辣元素。 如果您有新鲜咖喱叶的来源，则将其中一些与西红柿一起炒成洋葱。 它们添加了奇妙的刺激性元素。
食谱标签：
- 番茄
- 午餐
- 印度人
- 家庭晚餐
