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- 总计：2小时20分钟
- 准备时间：2小时
- 做饭：20分钟
- 产量：1个9英寸馅饼（6份）
完美的桃子首先被阳光熏熟，浓郁而甜美，柔和而结实，并留下了口中融化的甜味，这是任何一块巧克力都无法比拟的。 使用此桃派食谱享受完美的桃子。 这个食谱是用桃子花蜜和新鲜桃子制成的，以实现您的桃派梦想，并使乔治亚州成为您的理想之选。
配料
- 1个饼壳（9英寸；盲烤）
- 3/4杯糖
- 3汤匙玉米淀粉
- 1罐（12盎司）桃花蜜
- 2汤匙柠檬汁（新鲜）
- 1茶匙柠檬皮（1/2柠檬切碎的果皮）
- 3磅硬熟桃子，去皮切成薄片，冷藏
做到的步骤
准备馅饼皮。 将面包皮衬箔，将其压在锅的底部和锅壁上方。 将饼重添加到带衬里的外壳中。 在预热的400 F烤箱中将馅饼皮烘烤15分钟。 取下饼重和箔片，然后将烤箱温度降低到375F。用叉子在多个地方戳饼皮，再烘烤10至15分钟，或者直到饼皮变成金黄色。 将饼皮移至机架上冷却。
在锅中，用中火将糖和玉米淀粉混合。
逐渐添加桃花蜜，柠檬汁和柠檬皮。
用中火煮，不断搅拌直到糖和玉米淀粉溶解。 当混合物变稠时，从火上移开并冷却。
混合物接近室温后，将桃花蜜混合物冷藏至完全冷却。
将一半切成薄片的桃子放在烤好的和冷却的馅饼壳中。 将一半的冷冻釉倒在桃子上。 重复剩余的桃子和釉料。
将桃派冷却至少2个小时。
单独食用，或搭配蜜饯山核桃和/或一勺香草冰淇淋。
提示
- 如果您使用的是冷冻皮或冷藏馅饼，请按照包装说明盲目烘烤馅饼，当桃的底色从绿色变为黄色时，就可以选择了。 判断桃子是否成熟的最好方法是轻轻地挤压桃子。 它不应轻易擦伤，而应足够牢固以使您的手指略微受伤。 挑选完熟的桃子后，它们将在冰箱中放置长达两个星期。 如果需要快速使其成熟，请将其放置在塑料储藏袋中过夜，或在柜台上使其成熟，以确保每个桃子都不会碰到并且没有侧卧而不是底部。 成熟的黄肉桃子应在其微红的腮红后面具有金色调。 就气味而言，桃子应该散发出甜味。 如果没有气味，则桃子还没有成熟。
食谱变化
- 用桃子白兰地代替少量的桃子花蜜，用杏子和杏子花蜜做馅饼。
食谱标签：
- 桃子
- 甜点
- 南部的
- 夏天
